Question

生物體內(nèi)的各種化學(xué)反應(yīng)，幾乎都是由酶催化的，請回答有關(guān)問題：

⑴甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如圖所示，則初步推測甲酶的化學(xué)本質(zhì)為            ，乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì)。要鑒定乙酶的化學(xué)本質(zhì)，可將該酶液與           試劑混合。

⑵若要提高衣物上油漬的去除效果，洗衣粉中可添加      酶；使用加酶洗衣粉時，水溫過低或過高時洗滌效果不好的原因分別是                ；                 。若測定某種酶在不同溫度下活性，反應(yīng)液中應(yīng)加入              溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定，酶的活力可用                        來表示。

 

Answer 1

【答案】

 

（1）RNA   雙縮脲   （2）脂肪    水溫過低時酶活性較低   水溫過高會使酶變性失活    緩沖   單位時間內(nèi)底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）

【解析】

試題分析：⑴酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)或RNA。用蛋白酶處理甲、乙兩種酶，甲酶不受影響，乙酶的含量降低，根據(jù)酶具有專一性可知，甲酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，鑒定蛋白質(zhì)需要用雙縮脲試劑。⑵若要去掉油漬，需要加入脂肪酶；酶的活性受溫度影響，溫度過低，酶活性較低；溫度過高，酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，失活。若要探究溫度對酶活性的影響，需要保證pH的穩(wěn)定，即用緩沖溶液維持pH的相對穩(wěn)定。酶的活力可用單位時間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量表示。

考點：本題考查酶的概念。本質(zhì)和特性，意在考查考生能用文字、圖表以及數(shù)學(xué)方式等多種表達(dá)形式準(zhǔn)確地描述生物學(xué)方面的內(nèi)容和圖文轉(zhuǎn)化的能力。