Question

酶在人類健康、工農(nóng)業(yè)、資源、環(huán)境等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，請(qǐng)回答下述問(wèn)題。

Ⅰ．某工廠生產(chǎn)了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說(shuō)明。

①成分：含堿性蛋白酶等；

②用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內(nèi)數(shù)小時(shí)。使用溫水效果更佳；

③注意：切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料。洗衣后徹底清洗雙手。請(qǐng)回答以下問(wèn)題：

1．質(zhì)檢局針對(duì)該洗衣粉設(shè)計(jì)了如下裝置進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

該實(shí)驗(yàn)的目的是________。

2．一學(xué)生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述的實(shí)驗(yàn)材料及方法進(jìn)行了有關(guān)實(shí)驗(yàn)，并把結(jié)果以下列曲線圖A、B表示。

①由圖中信息可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度約為________。

②在O℃和75℃時(shí)，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45℃，后者的催化作用已不能恢復(fù)，這是因?yàn)開_______。

③該學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中可通過(guò)直接測(cè)定膠片上的蛋白膜________的時(shí)間長(zhǎng)短來(lái)表示酶的催化效率。

3．該加酶洗衣粉是否能用于洗滌絲質(zhì)及羊毛衣料？________。原因是________。

Ⅱ．固定化酶是從20世紀(jì)60年代迅速發(fā)展起來(lái)的一種技術(shù)。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)科研人員利用雙重固定法，即采用戊二醛作交聯(lián)劑（使酶相互連接），海藻酸鈉作為包埋劑來(lái)固定小麥酯酶，研究固定化酶的性質(zhì)，并對(duì)其最佳固定條件進(jìn)行了探究。下圖顯示的是部分研究結(jié)果（注：酶活力為固定化酶催化化學(xué)反應(yīng)的總效率，包括酶活性和酶的數(shù)量），分析回答：

4．從對(duì)溫度變化適應(yīng)性和應(yīng)用范圍的角度分析，甲圖所示結(jié)果可以得出的結(jié)論是________。

5．乙圖曲線表明濃度為________的海藻酸鈉包埋效果最好。

6．固定化酶的活力隨使用次數(shù)的增多而下降，由丙圖可知，固定化酯酶一般可重復(fù)使用________次，酶活力明顯下降。

Answer 1

答案：
解析：

1．驗(yàn)證該洗衣粉是否含蛋白酶 　　2．①45℃ 　�、�75℃時(shí)酶的結(jié)構(gòu)已遭破壞（或填酶的活性已喪失，高溫使酶變性失活） 　�、巯�失（或填溶解、分解） 　　3．不能。絲質(zhì)及羊毛衣料所含的蛋白質(zhì)會(huì)被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料。 　　4．固定化酯酶比游離酯酶對(duì)溫度變化適應(yīng)性更強(qiáng)且應(yīng)用范圍較廣 　　5．3％ 　　6．3