用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間(一般為12小時左右)要對瓶蓋進行一次操作，下列關(guān)于操作及作用正確的組合是(　　)

A．擰松，進入空氣　 　　　　　B．打開，進入空氣

C．擰松，放出CO2 　　　　　　 D．打開，放出CO2

 

C

本題考查果酒發(fā)酵的過程特點以及發(fā)酵條件的控制。果酒發(fā)酵時，酵母菌進行無氧呼吸產(chǎn)生酒精的同時會產(chǎn)生CO2。所以既要提供無氧環(huán)境，又要及時將產(chǎn)生的CO2排出，同時又不能打開，以免雜菌進入。所以正確的操作應為擰松放出CO2后再擰緊。

 

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間(一般為12小時左右)要對瓶蓋進行一次操作，下列關(guān)于操作及其作用的組合正確的是 (　　)

A．擰松，進入空氣                      B．打開，進入空氣

C．擰松，放出CO2                       D．打開，放出CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：

用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間(一般為12小時左右)要對瓶蓋進行一次操作，下列關(guān)于操作及其作用的組合正確的是 (　　)

A．擰松，進入空氣                                     B．打開，進入空氣

C．擰松，放出CO2                                      D．打開，放出CO2

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科目：高中生物 來源：2013屆貴州省高二下學期期中考試生物試卷（解析版） 題型：選擇題

用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間（一般12小時左右）要對瓶蓋進行一次操作，下列關(guān)于操作及作用正確的組合是（    ）

A.擰松,進入空氣 B．打開,進入空氣

C．擰松,放出CO2 D．打開,放出CO2

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

用帶蓋瓶子制作果酒時，每隔一段時間(一般為12小時左右)要對瓶蓋進行一次操作，下列關(guān)于操作及作用正確的組合是(　　)

A．擰松，進入空氣　 　　　　　B．打開，進入空氣

C．擰松，放出CO2 　　　　　　 D．打開，放出CO2

 

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