.果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌通過有氧呼吸使數(shù)量增多，無氧呼吸的結果產(chǎn)生酒精。為了探究酵母菌所進行的呼吸作用類型，請根據(jù)所給的實驗材料和用具設計實驗。

實驗目的：探究酵母菌的呼吸類型

實驗原理：酵母菌是兼性厭氧型，既能進行有氧呼吸，也能進行無氧呼吸，但產(chǎn)物不同。

實驗材料和用具：酵母菌培養(yǎng)液、帶橡皮塞的玻璃鐘罩兩只、100mL燒杯4個、兩根彎曲的帶有紅色液滴的刻度玻璃管、NaOH溶液、清水、凡士林(提示：假設酵母菌培養(yǎng)液中以葡萄糖作為呼吸底物)

實驗方法：①將實驗材料和用具按右圖(裝置1)安裝好。

現(xiàn)象

結論

裝置1中液滴

裝置2中液滴

l

2

3

②如果想得到實驗結論還必須同時設計另一個實驗，請指出另一個實驗裝置(裝置2)應如何設計。_________                    ___________

結果預測和結論：

實驗方法②：裝置同上，用等量清水代替Na0H溶液，其它相同。(3分)

結果預測和結論：

現(xiàn)象

結論

裝置1中液滴

裝置2中液滴

l

左移

不移動

只進行有氧呼吸

2

不移動

右移

只進行無氧呼吸

3

左移

右移

既進行有氧呼吸，又進行無氧呼吸

解析:

略

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源：2011-2012學年黑龍江省大慶鐵人中學高二下學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

【1】利用植物修復技術治理重金屬污染的實質是將某種特定的植物種植在被重金屬污染的土壤上，植物收獲后進行妥善處理，就可將重金屬移出土壤。目前科學家嘗試應用生物工程技術培育符合植物修復技術要求的轉基因植物。請根據(jù)以上材料回答下列問題：
(1)土壤中的重金屬通過______________逐級富集，從而危及人類的健康。
(2)在應用植物修復技術治理重金屬污染的土壤時，需選擇符合要求的植物，這遵循了生態(tài)工程的________________________原理。
(3)培育轉基因植物過程中，獲得目的基因后可采用______________技術對其進行擴增。該過程所用酶的顯著特點是                       。
【2】如圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

(1)果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌異化作用類型                    。
(2)制作果酒后制果醋，應將溫度控制在________℃。
(3)甲裝置中， NaHCO3溶液的作用是________________；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是 _______________。
(4)葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，是因為________________________。

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科目：高中生物 來源：2011-2012學年寧夏銀川一中高二下學期期末考試生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（8分）
人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題：
（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類          (呼吸類型)微生物。在無氧條件下，酵母菌進行無氧呼吸，其反應式為               。
（2）在紅葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中，隨著                進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在          、
        的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。
（3）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學試劑            來檢驗。在酸性條件下，該試劑與酒精反應呈現(xiàn)        色。

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科目：高中生物 來源：2010-2011學年江蘇省南京六中高二下學期期末考試生物試題 題型：綜合題

如圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以，它屬于________微生物。
（2）制作果酒，需將溫度嚴格控制在________℃。制作果酒后制果醋，應將溫度控制在________℃。
（3）甲裝置中，A液體是________，NaHCO3溶液的作用是____________________；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是________________________。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是①____________________________②___________________________。
（4）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為
①__________________________________②__________________________________。

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科目：高中生物 來源：2014屆河南周口市英文學校高二下學期第三次月考生物試卷（解析版） 題型：綜合題

下圖為釀制葡萄酒的兩個簡易裝置，請分析回答：

（1）果酒的制作離不開酵母菌，酵母菌在有氧無氧條件下都能生存，所以，它屬于_____微生物。

（2）在葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，酵母菌的來源是                           。

（3）制作果酒，需將溫度嚴格控制在____。制作果酒后制作果醋，應將溫度控制在       。分別寫出與果酒果醋制作有關的反應方程式：                              、                               。

（4）甲裝置中，A液體是___________，NaHCO3溶液的作用是               ；若用乙裝置，在發(fā)酵過程中，必須進行的操作是                     。與乙裝置相比，甲裝置的優(yōu)點是                                     。

（5）葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時，要留有大約1/3的空間，這是因為______________________。

（6）在果酒釀造過程中，如果果汁滅菌不嚴格，含有醋酸桿菌 ，在酒精發(fā)酵旺盛時，醋酸桿菌能否將果汁中的糖發(fā)酵為醋酸?                   。

 

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科目：高中生物 來源：2013屆寧夏高二下學期期末考試生物試卷（解析版） 題型：綜合題

（8分）

人類利用微生物發(fā)酵制作果酒、果醋的歷史源遠流長。請回答下列問題：

（1）果酒的制作離不開酵母菌。酵母菌是一類           (呼吸類型)微生物。在無氧條件下，酵母菌進行無氧呼吸，其反應式為                。

（2）在紅葡萄酒的自然發(fā)酵過程中，起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。在發(fā)酵過程中，隨著                 進入發(fā)酵液，使葡萄酒呈現(xiàn)深紅色。在           、

         的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數(shù)其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到抑制。

（3）果汁發(fā)酵后是否有酒精產(chǎn)生，可以用化學試劑             來檢驗。在酸性條件下，該試劑與酒精反應呈現(xiàn)         色。

 

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