Question

一條19肽在水解的過(guò)程中，需要消耗的水分子個(gè)數(shù)是

1. A.
   17　
2. B.
   18　　
3. C.
   19　
4. D.
   20

Answer 1

B
本題考查知識(shí)點(diǎn)為蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)。多肽在形成過(guò)程中是通過(guò)氨基酸脫水縮合完成的，因此脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)；本題中為多肽的水解，水解過(guò)程中要完全打開(kāi)肽鍵，因此消耗的水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=19-1=18。