Question

【題目】如圖為某同學(xué)進行的澄清蘋果汁生產(chǎn)實驗，下列相關(guān)敘述正確的是（ ）

A.實驗中所用的固定化果膠酶可由某些物質(zhì)吸附，吸附后的酶可永久使用

B.為防止雜菌污染，圖示裝置制作完畢后需瞬間高溫滅菌

C.通過控制閥調(diào)節(jié)蘋果汁流出的速率，保證反應(yīng)充分進行

D.固定化果膠酶不可重復(fù)使用，每次生產(chǎn)前需重新裝填反應(yīng)柱

Answer 1

【答案】C

【解析】

固定化酶技術(shù)的應(yīng)用

1.固定化酶：固定化酶是指用物理學(xué)或化學(xué)的方法將酶與固相載體結(jié)合在一起形成的仍具有酶活性的酶復(fù)合物，在催化反應(yīng)中，它以固相狀態(tài)作用于底物，反應(yīng)完成后，容易與水溶性反應(yīng)物和產(chǎn)物分離，可被反復(fù)使用；

2.制備固定化酶：目前，制備固定化酶的方法主要有吸附法、交聯(lián)法、包埋法等。吸附法的顯著特點是工藝簡便且條件溫和，在生產(chǎn)實踐中應(yīng)用廣泛；交聯(lián)法是利用多功能試劑進行酶與載體之間的交聯(lián)，在酶和多功能試劑之間形成共價鍵，從而得到三維的交聯(lián)網(wǎng)架結(jié)構(gòu)；包埋法是將酶包埋在能固化的載體中；

3.應(yīng)用：固定化酶已被廣泛地應(yīng)用在人們的日常生活、醫(yī)院、工業(yè)等方面．例如，固定化酶在新型青霉素的生產(chǎn)中具有重要作用。

A、實驗中所用的固定化果膠酶可由某些物質(zhì)吸附，吸附后的酶可反復(fù)使用，但酶活性也受影響，不能永久利用，A錯誤；

B、圖示裝置瞬間高溫滅菌后后會導(dǎo)致酶失活，B錯誤；

C、通過控制閥調(diào)節(jié)蘋果汁流出的速率，保證反應(yīng)充分進行，C正確；

D、固定化果膠酶可重復(fù)使用，D錯誤。

故選C。