用酵母菌釀酒，正確的方法是

[　　]

A．先通氣后密封
B．先密封后通氣
C．通氣
D．密封

答案：A
解析：

解析：本題的易錯點在于對酵母菌這種兼性微生物的理解錯誤上，原因是不知道為何要通氣、密封。通氣時，即酵母菌有氧呼吸時代謝旺盛，大量繁殖，而在密封時，即無氧呼吸時產(chǎn)生大量的酒精，所以要先通氣后密封。


練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源：講與練·高三生物 題型：013

用酵母菌釀酒，正確的方法是

[　　]

A．先密封后通氣
B．通氣
C．先通氣后密封
D．密封

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科目：高中生物 來源：生物教研室 題型：013

用酵母菌釀酒時，正確的方法是（    ）

    A. 先通氣后密封　　　　　　 B. 先密封后通氣

    C. 通氣　　　　　　　　　　 D. 密封

 

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科目：高中生物 來源：河南省鄢陵二高2012屆高三第一次月考生物試題 題型：013

酵母菌進行無氧呼吸的反應(yīng)式：C6H12O62C2H5OH＋2CO2＋能量（少量），下列對這一過程的理解正確的是

[　　]
A．

從反應(yīng)式可以看出，該反應(yīng)既不消耗H2O，也不生成H2O，因此釀酒過程可以在完全無水的條件下進行

B．

進行無氧呼吸消耗1 mol　C6H12O6產(chǎn)生酒精的過程中，以熱能形式散失的能量大于1709 kJ

C．

將發(fā)酵好的面切成小塊，上屜蒸熟，做出的饅頭松軟且有彈性，主要是因為面團中有許多含有CO2的小氣泡受熱膨脹所致

D．

雖然酵母菌能合成催化淀粉水解的酶，但由于淀粉是大分子物質(zhì)，所以用酵母菌釀酒只能以C6H12O6為原料，不能以淀粉為原料

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科目：高中生物 來源： 題型：單選題

用酵母菌釀酒，正確的方法是


  1. A.
    先通氣后密封
  2. B.
    先密封后通氣
  3. C.
    通氣
  4. D.
    密封

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