Question

某同學(xué)為驗證pH對酶活性的影響，設(shè)計了如下表中的方法步驟。下列評價中不合理的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 (　　)

序號	項目	試管Ⅰ	試管Ⅱ
1	新鮮唾液	1 mL	1 mL
2	可溶性淀粉液	2 mL	2 mL
3	37 ℃水浴	5 min	5 min
4	1 mol·L－1鹽酸	1 mL	/
5	1 mol·L－1 NaOH	/	1 mL
6	碘液	2滴	2滴
7	結(jié)果	均不變藍(lán)

A.缺少正常pH的對照組　　　　　　

B．實驗結(jié)果預(yù)期不正確

C．檢驗實驗結(jié)果的試劑選擇是恰當(dāng)?shù)摹　?

D．實驗操作步驟的安排不合理

Answer 1

C

 

驗證pH值對酶活性的影響，需要設(shè)置處于中性(pH為6.8左右)環(huán)境下的對照組，故A選項的評價合理。同時，要設(shè)法使酶事先處于不同的pH環(huán)境中，即設(shè)置不同的pH之前，先將酶與底物分隔開，避免開始時酶促反應(yīng)已經(jīng)發(fā)生，從而無法得到正確結(jié)果，故D選項的評價合理。由于碘液能與NaOH發(fā)生反應(yīng)，即3I₂＋6NaOH→NaIO₃＋5NaI＋3H₂O，而I^－、IO^3－不能與淀粉結(jié)合成藍(lán)色絡(luò)合物，從而影響實驗結(jié)果。因此，該實驗不能利用碘液來檢測實驗結(jié)果，故C選項的評價不合理。在酸性或堿性環(huán)境中，唾液淀粉酶的活性降低，淀粉不能徹底水解，溶液將呈現(xiàn)藍(lán)色，故B選項的評價也合理。