Question

【題目】（1）為了研究在大豆種子萌發(fā)和生長(zhǎng)過(guò)程中糖類(lèi)和蛋白質(zhì)的相互 關(guān)系，某研究小組在 25℃、黑暗、無(wú)菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)種子，然后測(cè)定在不同時(shí)間種子 和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量，結(jié)果如圖所示：

① 在觀察時(shí)間內(nèi)，圖中可溶性糖含量的變化是________________________。

② 上圖可表明：糖類(lèi)和蛋白質(zhì)之間的關(guān)系是__________________________。

③ 如果在同樣條件下繼續(xù)培養(yǎng)，預(yù)測(cè)如圖三種曲線(xiàn)的最終變化趨勢(shì)分別是_______________。

（2）在上述定量測(cè)定之前，進(jìn)行了蛋白質(zhì)含量變化的預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)?zhí)畛鋵?shí)驗(yàn)原理；找出實(shí)驗(yàn)步驟中的 2 處錯(cuò)誤并更正；寫(xiě)出實(shí)驗(yàn)結(jié)果。

①實(shí)驗(yàn)原理：蛋白質(zhì)_____。

②實(shí)驗(yàn)步驟：

a.將三份等量大豆種子分別萌發(fā) l、5、9 天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容 后離心得到蛋白質(zhì)制備液；

b.取 3 支試管，編號(hào) l、2、3，分別加入等量的萌發(fā) 1、5、9 天的蛋白質(zhì)制備液；

c.在上述試管中各加入等量的雙縮脲試劑 A 和 B(按比例配置)的混合液，振蕩均勻后，在沸 水浴中加熱觀察顏色變化。

第一處錯(cuò)誤更正：_____；

第二處錯(cuò)誤更正：_____。

③ 實(shí)驗(yàn)結(jié)果：_____。

Answer 1

【答案】先增加，然后保持相對(duì)穩(wěn)定 糖類(lèi)可轉(zhuǎn)變成蛋白質(zhì) 下降、下降、下降 與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng) 先加雙縮脲試劑A液，混合均勻后，再加入雙縮脲試劑B液 直接觀察顏色變化 1、2、3號(hào)試管中紫色依次加深

【解析】

分析圖中曲線(xiàn)可看出：可溶性糖先上升，后保持相對(duì)穩(wěn)定；蛋白質(zhì)與總糖含量的變化是相反的關(guān)系，即總糖量下降，而蛋白質(zhì)的量上升，說(shuō)明了糖可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)。

（1）① 據(jù)圖分析可知，圖中可溶性糖含量先增加后維持相對(duì)穩(wěn)定。

② 據(jù)圖分析已知，總糖量下降，而蛋白質(zhì)的量上升，說(shuō)明了糖可以轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)。

③由于培養(yǎng)條件是無(wú)光，萌發(fā)的種子不能進(jìn)行光合作用制造有機(jī)物，而自身所含有的有機(jī)物會(huì)因?yàn)楹粑�消耗而逐漸下降，因此三種曲線(xiàn)的最終變化趨勢(shì)都是下降。

（2）①蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)，可利用顏色深淺判斷蛋白質(zhì)含量。

②實(shí)驗(yàn)步驟存在兩個(gè)錯(cuò)誤：雙縮脲試劑的使用方法是先加雙縮脲試劑A液（0.1 g/mL氫氧化鈉溶液）振蕩均勻，再滴加雙縮脲試劑B液（質(zhì)量濃度為0.01 g/mL硫酸銅溶液）；雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)反應(yīng)不需要進(jìn)行水浴加熱，直接觀察即可。

③根據(jù)曲線(xiàn)可知，萌發(fā)9天種子中蛋白質(zhì)含量最多，顏色最深，其次是5天，而萌發(fā)1天種子中蛋白質(zhì)含量最少，顏色最淺。