Question

Ⅰ．(7分)葡萄發(fā)酵可產(chǎn)生葡萄酒，如圖是甲、乙、丙三位同學(xué)將葡萄榨成汁后分別裝入相應(yīng)的發(fā)酵瓶中，在溫度等適宜的條件下進(jìn)行發(fā)酵，如圖所示。發(fā)酵過(guò)程中，每隔一段時(shí)間均需排氣一次。

據(jù)圖分析，甲和丙同學(xué)的操作有誤，其中甲同學(xué)的錯(cuò)誤是         ；丙同學(xué)的錯(cuò)誤是                   ，上述發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是           、           、           。

Ⅱ.（8分）下圖是月季花藥離體培養(yǎng)產(chǎn)生花粉植株的兩種途徑，請(qǐng)據(jù)圖回答有關(guān)問(wèn)題：

（1）選用的材料合適與否是成功誘導(dǎo)出花粉植株的重要因素，一般來(lái)說(shuō)選用單核期的花粉可提高成功率，原因是            。上圖中花藥經(jīng)脫分化產(chǎn)生胚狀體還是愈傷組織主要取決于培養(yǎng)基中             。

（2）基因型為AaBb（兩對(duì)基因自由組合）的二倍體月季，用它的花藥進(jìn)行離體培養(yǎng)，在獲得由花粉發(fā)育成的單倍體植株的同時(shí)，也得到一些二倍體植株�？赡艿脑�因是                   。對(duì)花藥離體培養(yǎng)過(guò)程中得到的幼胚，用0.2%—0.4%的秋水仙素進(jìn)行處理，得到了許多染色體數(shù)目增加一倍的植株。其中，兩對(duì)性狀均為顯性的基因型是            。

 

Answer 1

【答案】

Ⅰ．（7分）未夾住發(fā)酵瓶的充氣管（2分）瓶中發(fā)酵液過(guò)多，淹沒(méi)了排氣管的管口（2分）

葡萄醋（或果醋）（1分）葡萄酒（或果酒）（1分）葡萄酒（或果酒）（1分）

Ⅱ．（8分，每空2分）

（1）這個(gè)時(shí)期對(duì)離體刺激敏感    激素的種類及其濃度配比

（2）剝離花藥時(shí)損傷了花藥壁，由花藥壁細(xì)胞發(fā)育而成（或受傷部位產(chǎn)生愈傷組織）    AABB和AAaaBBbb

【解析】

試題分析：Ⅰ.釀酒所用的微生物主要是酵母菌，它進(jìn)行無(wú)氧呼吸的產(chǎn)物是酒精與二氧化碳。故在進(jìn)行酒精發(fā)酵時(shí)應(yīng)為無(wú)氧的環(huán)境，所以進(jìn)氣口與排氣口都要關(guān)閉，每隔一段時(shí)間打開(kāi)排氣口，以排出產(chǎn)生的二氧化碳。據(jù)圖分析，甲和丙同學(xué)的操作有誤。酒精發(fā)酵是無(wú)氧呼吸，應(yīng)提供無(wú)氧環(huán)境，因此甲同學(xué)未夾住發(fā)酵瓶的充氣管，導(dǎo)致發(fā)酵液從充氣管流出，發(fā)酵液變酸；發(fā)酵罐中的發(fā)酵液不能超過(guò)容積的2/3，丙同學(xué)瓶中發(fā)酵液過(guò)多，淹沒(méi)了排氣管在瓶?jī)?nèi)的管口，導(dǎo)致排氣時(shí)發(fā)酵液從排氣管中流出。上述發(fā)酵過(guò)程結(jié)束后，甲、乙、丙同學(xué)實(shí)際得到的發(fā)酵產(chǎn)品依次是葡萄醋、葡萄酒、葡萄酒。

Ⅱ．⑴單核期花粉對(duì)離體刺激敏感，選用該期花粉可提高培養(yǎng)的成功率；植物組織培養(yǎng)脫分化和再分化取決于植物激素的種類及比例，尤其是生長(zhǎng)素和細(xì)胞分裂素。

⑵花藥離體培養(yǎng)時(shí)獲得二倍體可能是剝離花藥時(shí)損傷了花藥壁，由花藥壁細(xì)胞發(fā)育而成（或受傷部位產(chǎn)生愈傷組織）；花藥離體培養(yǎng)獲得的幼胚，可能是花藥發(fā)育形成的AB，也可能是花藥壁或受傷組織發(fā)育形成的二倍體如AaBb，故用秋水仙素處理使染色體加倍得到的基因型是AABB和AAaaBBbb。

考點(diǎn)：本題考查了果酒制作的裝置及花藥離體培養(yǎng)技術(shù)，意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。