Question

下圖表示某物質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)通式。請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題：

(1)此類物質(zhì)通稱為        ，它是構(gòu)成          的基本單位。

(2)生物界中此類物質(zhì)約有        種，決定其種類的是通式中的               。

(3)牛胰島素是由51 個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有個(gè)        肽鍵。兩條肽鏈至少含有           個(gè)氨基和        個(gè)羧基。

(4)此物質(zhì)與另一個(gè)同類分子結(jié)合的方式稱為           ，形成的化學(xué)鍵叫          ，可表示為             ，反應(yīng)后的產(chǎn)物是           和           。

(5)某物質(zhì)的R 基若為—CH₂—CH₃ 時(shí)，此物質(zhì)的結(jié)構(gòu)簡式可表示為            。

(6)若此類物質(zhì)的平均相對(duì)分子質(zhì)量為128，由100 個(gè)這類物質(zhì)構(gòu)成的一條肽鏈化合物，其相對(duì)分子質(zhì)量大約為                 。

 

Answer 1

【答案】

(1)氨基酸    蛋白質(zhì)  (2)20    R 基     (3)49    2    2   — NH2   — COOH

(4) 脫水縮合    肽鍵     — NH — CO —     二肽    水   (5)

(6)11018

【解析】由圖可知表示的是氨基酸結(jié)構(gòu)通式，自然界中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，其種類是由R基決定的，牛胰島素是由51 個(gè)此類物質(zhì)組成的兩條多肽鏈，共有肽鍵51-2=49個(gè)，兩條肽鏈至少含有2個(gè)氨基和個(gè)2個(gè)羧基，一個(gè)氨基酸分子的羧基（-COOH）和另一個(gè)氨基酸分子的氨基 （-NH2）相連接，同時(shí)脫去一分子水，形成-NH-CO-,這種結(jié)合方式叫做脫水縮合。100 個(gè)這類物質(zhì)構(gòu)成的一條肽鏈化合物，

氨基酸總質(zhì)量=128×100=12800

脫去水分子數(shù)=肽鍵數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)=100-1=99

脫去水分子總質(zhì)量=18×99=1782

肽鏈質(zhì)量=12800-1782=11018