【題目】下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵技術的敘述，正確的是(　　)

A. 果酒、果醋和腐乳制作中，利用的都是微生物胞內(nèi)酶

B. 制作果醋的醋酸菌，屬于嚴格厭氧的微生物

C. 青霉、毛霉、曲霉等均參與了腐乳的發(fā)酵

D. 制作果酒、果醋和腐乳所需時間基本相同

【答案】C

【解析】果酒、果醋是微生物的代謝產(chǎn)物, 需要的酶為胞內(nèi)酶，腐乳制作是利用毛霉產(chǎn)生的蛋白酶、脂肪酶分解蛋白質(zhì)、脂肪，蛋白酶、脂肪酶是胞外酶，A錯誤。制作果醋需要醋酸菌，它是一種好氧的微生物，B錯誤。青霉、毛霉、曲霉等真核生物均參與了腐乳的發(fā)酵，C正確。制作果酒的時間一般為10～12d，制作果醋的時間一般為7～8d，而制作腐乳的時間更短，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】提取光合色素，進行紙層析分離，對該實驗中各種現(xiàn)象的解釋，正確的是

A．未見色素帶，說明材料可能為黃化葉片

B．色素始終在濾紙上，是因為色素不溶于層析液

C．提取液呈綠色是由于含有葉綠素a和葉綠素b

D．胡蘿卜素處于濾紙最前方，是因為其在提取液中的溶解度最高

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某隨機交配的足夠大的種群中，一相對性狀中顯性性狀表現(xiàn)型的頻率是0.36，則

A. 該種群繁殖一代后雜合子Aa的基因型頻率是0.32

B. 顯性基因的基因頻率大于隱性基因的基因頻率

C. 若該種群基因庫中的基因頻率發(fā)生變化，說明一定會形成新物種

D. 若該種群中A基因頻率為0.4，A所控制性狀的個體在種群中占到40%

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是自然界碳循環(huán)的簡圖，圖中甲、乙、丙各代表生態(tài)系統(tǒng)中的哪種成分(　　)

A. 甲為生產(chǎn)者，乙為分解者，丙為消費者

B. 甲為消費者，乙為分解者，丙為生產(chǎn)者

C. 甲為分解者，乙為生產(chǎn)者，丙為消費者

D. 甲為生產(chǎn)者，乙為消費者，丙為分解者

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖為某學生在做一定濃度的蔗糖溶液對細胞影響的實驗中所觀察到的細胞圖,請判斷下列敘述中正確的是（ ）

A. 圖中126組成了細胞的原生質(zhì)層

B. 圖中細胞處于質(zhì)壁分離狀態(tài),此時6處的濃度一定大于7處的濃度

C. 圖中1是細胞壁,6中充滿了蔗糖溶液

D. 圖中7是細胞液,在細胞發(fā)生質(zhì)壁分離過程中,其顏色逐漸變淺

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生態(tài)學家在德昌縣棄耕地紫莖澤蘭入侵區(qū)，開展輕度、中度、重度入侵區(qū)的群落植物多樣性調(diào)查（結果如圖1）同時對輕度入侵區(qū)的能量流動進行了研究（結果如圖2）

（1）群落中的物種數(shù)目的多少稱為_______________,重度入侵區(qū)植物種數(shù)變化較小的原因是__________________________________,棄耕地群落的形式是________________演替的結果,調(diào)查說明外來物種的入侵能改變?nèi)郝溲萏娴腳___________________________________．

（2）研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)濟植物黑麥草能抑制紫莖澤蘭的生長，為了解其抑制機制，進行如下實驗：

①用完全營養(yǎng)液培養(yǎng)黑麥草幼苗：

②取一定量培養(yǎng)過黑麥草的營養(yǎng)液加入用于培養(yǎng)紫莖澤蘭幼苗的完全營養(yǎng)液中作為實驗組，對照組加入等量的培養(yǎng)紫莖澤蘭幼苗的完全營養(yǎng)液。

③在適宜條件下培養(yǎng)一段時間，觀察并比較兩組紫莖澤蘭幼苗的長勢。

該實驗的目的是探究____________________。

（3）在研究能量流動時，可通過__________調(diào)查初級消費者田鼠種群密度。若標記個體更易于被捕食，則種群密度的估計值_________（填“偏高”“偏低”“不變”）。初級消費者到次級消費者的能量傳遞效率是_______________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖甲為滲透作用裝置吸水示意圖，圖乙表示圖甲中液面上升的高度與時間的關系，圖丙表示成熟植物細胞在某外界溶液中的一種狀態(tài)（此時細胞有活性）。下列相關敘述中錯誤的是（ ）

A. 圖甲中的滲透作用發(fā)生需要兩個條件:有半透膜c及a與b之間具有濃度差

B. 圖乙中液面不能一直上升的原因是半透膜兩側的溶液濃度相等

C. 圖丙中③④⑤組成原生質(zhì)層

D. 如果丙細胞沒有細胞壁支持,置于清水中也會發(fā)生吸水漲破的現(xiàn)象

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】結合如圖分析下列說法，正確的是（ ）

A. 若判斷甲是否為需氧型生物，依據(jù)的是細胞中是否含有結構①

B. 若判斷乙是否為植物細胞，并不能僅依據(jù)細胞中是否含有結構②

C. 用電子顯微鏡觀察不能區(qū)分細胞甲和細胞乙是否為原核生物

D. 根據(jù)細胞中是否含有結構③，可將甲、乙、丙三種生物分為真核生物和原核生物兩個類群

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是光合作用過程中的某一階段圖解，據(jù)圖回答：

（1）該圖解所示的過程是光合作用的_________階段。

（2）C6H12O6中的氧來自于物質(zhì)［ ］___________。

（3）物質(zhì)①為__________，過程C為___________。

（4）寫出圖示過程的能量變化____________。

（5）寫出光合作用的總反應式______________。

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