【題目】在用鹽腌制腐乳的過程中，若鹽的濃度過低，會出現(xiàn)（ ）
A.口味太淡
B.不足以抑制微生物生長，導(dǎo)致豆腐腐敗
C.重量減輕，影響經(jīng)濟效益
D.會影響腐乳的風(fēng)味及質(zhì)量

【答案】B
【解析】解：在用鹽腌制腐乳的過程中，若鹽的濃度過低，不足以抑制微生物生長，導(dǎo)致豆腐腐�。�
故選：B．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將葉綠體色素的酒精提取液放于自然光和三棱鏡之間，從三棱鏡的一側(cè)觀察，連續(xù)光譜中明顯變暗（暗帶）的區(qū)域是（ ）

A.紅光和藍紫光B.紅光和綠光

C.綠光和藍紫光D.黃光和紅光

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】乙烯作為植物激素在植物整個生命周期中起著相當(dāng)重要的作用，ACC作為乙烯的前體物可提高內(nèi)源乙烯的含量。科研人員以萌發(fā)的豌豆種子為材料，研究外源ACC對過氧化氫脅迫下豌豆根水平彎曲的影響，并進一步探索了對彎曲影響的機制。

(1)植物細胞代謝過程會產(chǎn)生H2O2，細胞內(nèi)的______可催化分解H2O2，以避免H2O2濃度過高對細胞產(chǎn)生毒害。研究發(fā)現(xiàn)，與植物激素一樣，H2O2也可作為信號分子參與植物體對生命活動的_______過程，對豌豆根水平彎曲產(chǎn)生影響。

(2)將萌發(fā)的豌豆種子培養(yǎng)在以下不同處理條件下，處理組合及處理72h后根的彎曲情況如下表。

組別

對照組

T1

T2

T3

T4

T5

處理

H2O2 mol·L－1

0

40

40

40

40

40

ACC

0

0

1

10

25

50

結(jié)果

根彎曲率（%）mol·L－1

0

56.7

45.6

35.3

26.4

13.7

彎曲程度

本實驗的自變量是______。實驗結(jié)果表明，T1處理條件下，豌豆根的彎曲率和彎曲程度_______。據(jù)實驗結(jié)果分析外源ACC的作用是_______，且隨著ACC濃度的增加，_______。

(3)研究發(fā)現(xiàn)，植物根的向重力性生長的改變可以由淀粉的含量變化誘導(dǎo)，赤霉素(GA3)能激活淀粉酶的活性。為進一步分析外源ACC的作用機制，研究人員測定了上述實驗處理條件下根中赤霉素含量、淀粉含量及淀粉酶活性，結(jié)果如下圖。

據(jù)圖分析，外源ACC的作用機制可能是________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為某種單基因常染色體隱性遺傳病系譜圖（深色代表的個體是該遺傳病患者，其余為表現(xiàn)型正常個體）。近親結(jié)婚時該遺傳病發(fā)病率較高，假定圖中第Ⅳ代的兩個個體婚配生出一個患該遺傳病子代的概率為1/48，那么，得出此概率值需要的限定條件是

A. Ⅰ－2和Ⅰ－4必須是純合子

B. Ⅱ－1、Ⅲ－1和Ⅲ－4必須是純合子

C. Ⅱ－2、Ⅱ－3、Ⅲ－2和Ⅲ－3必須是雜合子

D. Ⅱ－4、Ⅱ－5、Ⅳ－1和Ⅳ－2必須是雜合子

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】果酒的制作離不開酵母菌，在配制酵母菌的培養(yǎng)基時，常添加一定濃度的葡萄糖溶液，如果葡萄糖濃度過高，反而會抑制酵母菌的生長。其原因最可能是( )

A.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌細胞失水

C.改變了培養(yǎng)液的pHD.酵母菌發(fā)生了變異

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于制作葡萄酒和葡萄醋的敘述，正確的是

A. 制果酒最快捷的途徑是先制果醋，再制果酒

B. 榨汁前，先將新鮮葡萄進行沖洗后再去枝梗

C. 無氧條件下，醋酸菌能將酒精直接變?yōu)榇姿?/span>

D. 整個制作過程中，應(yīng)杜絕微生物的生長繁殖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】以下四種微生物都參與豆腐的發(fā)酵，從代謝類型上考慮哪一項與其他三項有明顯區(qū)別（ ）
A.青霉
B.酵母菌
C.曲霉
D.毛霉

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示人體造血干細胞在離體條件下，經(jīng)誘導(dǎo)形成神經(jīng)細胞和肝細胞的過程。下列有關(guān)敘述正確的是

A.該圖說明造血干細胞具有全能性

B.圖中各細胞的遺傳信息的執(zhí)行情況相同

C.①過程可發(fā)生遺傳信息從DNA→DNA的傳遞

D.②過程的實質(zhì)是基因數(shù)量的變化

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】組成DNA分子的基本單位是（ ）
A.脫氧核苷酸
B.核糖核苷酸
C.氨基酸
D.核糖

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