【題目】作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑，哪一項不符合實驗要求（ ）

A.能充分溶解色素B.與水混溶C.對人無毒D.易與產(chǎn)品分離

【答案】B

【解析】

萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高的沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并且不與水混溶。此外，還有考慮萃取效率、對人的毒性、是否易燃、有機(jī)溶劑是否能從產(chǎn)品中完全除去，會不會影響產(chǎn)品的質(zhì)量等問題，因此選取萃取劑時需要綜合考慮以上因素。

A、作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑要能充分溶解色素，A正確；

B、作為萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑不能與水混溶，B錯誤；

C、有機(jī)溶劑要對人無毒，C正確；

D、有機(jī)溶劑要容易與產(chǎn)品分離，便于從產(chǎn)品中完全除去，D正確。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
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