Question

有兩組同學(xué)分別利用酵母菌做了下列實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)就他們的實(shí)驗(yàn)步驟、現(xiàn)象和結(jié)果，回答相應(yīng)問題：

Ⅰ.第一組同學(xué)是利用圖20所示的實(shí)驗(yàn)裝置，進(jìn)行相關(guān)問題的研究：

  注: a.本實(shí)驗(yàn)所用的酵母液是由5%的葡萄糖溶液+10克酵母干粉，攪拌而成。

b. BTB試劑在不同pH的溶液中呈現(xiàn)不同的顏色,當(dāng)pH<7時(shí)為黃色，pH>7時(shí)為藍(lán)色。

（1）利用該實(shí)驗(yàn)裝置研究的問題是          ，酵母菌是本實(shí)驗(yàn)恰當(dāng)?shù)脑嚥�，因�(yàn)?u>              。

（2）觀察1、2試管的顏色變化，一段時(shí)間后兩個(gè)試管的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是                          。本實(shí)驗(yàn)中選用BTB試劑檢測的代謝產(chǎn)物是     ，此外甲、乙試管中還分別有      、      物質(zhì)生成。

Ⅱ. 第二組同學(xué)是利用酵母菌，研究種群增長規(guī)律：

（1）本實(shí)驗(yàn)制備的5%葡萄糖溶液，須加熱、冷卻后再使用，原因是               。

（2）取A、B、C三個(gè)錐形瓶，各加入等量恒定容積的葡萄糖溶液，每組接種等量酵母菌，將三個(gè)錐形瓶放在相同且適宜的條件下培養(yǎng)。

（3）連續(xù)五天，每天      取樣計(jì)數(shù)，每次取樣時(shí)需將錐形瓶輕輕震蕩幾次，目的是             。

（4）請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一表格用來記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：

 

Answer 1

【答案】

（1）探究酵母菌的呼吸方式

酵母菌在有氧和無氧的條件下都能生存（是兼性厭氧型）

（2）均變黃，2號(hào)試管較1號(hào)試管黃色更深     CO₂     甲試管產(chǎn)生的酒精（C₂H₅OH）、乙試管產(chǎn)生的水（H₂O）（酒精和水順序顛倒不得分）

Ⅱ（1）消滅雜菌和防止溫度過高酵母不能生存

（3）定期      使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，以減少實(shí)驗(yàn)中的計(jì)數(shù)誤差。

 （4）略

【解析】

試題分析：Ⅰ.（1）酵母菌是一種單細(xì)胞真菌，在有氧和無氧的條件下都能生存，屬于兼性厭氧菌，因此用來研究細(xì)胞呼吸的不同方式。該實(shí)驗(yàn)裝置中一組酵母菌吹入空氣，進(jìn)行有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水；另一組酵母菌用石蠟油密封，進(jìn)行無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，則研究的問題是探究酵母菌的呼吸方式。（2）一段時(shí)間后兩個(gè)試管均變黃，2號(hào)試管較1號(hào)試管黃色更深，原因是都能產(chǎn)生二氧化碳，使得pH<7，BTB試劑呈現(xiàn)黃色，而且2試管產(chǎn)生的二氧化碳多。此外甲試管產(chǎn)生的酒精（C₂H₅OH）、乙試管產(chǎn)生的水（H₂O）。

Ⅱ.（1）研究酵母菌種群數(shù)量變化時(shí)，制備的5%葡萄糖溶液須加熱消滅雜菌，冷卻后再使用，是防止溫度過高酵母不能生存。

（3）為了提高實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性，設(shè)置三組重復(fù)組，連續(xù)五天，前后自身對(duì)照，每天定期取樣計(jì)數(shù)，取樣時(shí)需將錐形瓶輕輕震蕩幾次，目的是使培養(yǎng)液中的酵母菌均勻分布，以減少實(shí)驗(yàn)中的計(jì)數(shù)誤差。

（4）用一表格用來記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)：

時(shí)間（天） 次數(shù)	1	2	3	4	5
1
2
3
平均

考點(diǎn)：探究酵母菌的呼吸方式，研究酵母菌種群數(shù)量變化。

點(diǎn)評(píng)：本題源于課本中“探究酵母菌的呼吸方式”和“研究酵母菌種群數(shù)量變化”的兩個(gè)實(shí)驗(yàn)，又高于課本，啟發(fā)學(xué)生聯(lián)想，學(xué)習(xí)分析實(shí)驗(yàn)。