Question

【題目】分析圖示裝置,回答有關(guān)問(wèn)題:

（1）該裝置為__________裝置,按原料放置的位置,對(duì)于玫瑰精油的提取,屬于__________蒸餾。

（2）許多植物芳香油的提取在原理和程序上是相同的,結(jié)合玫瑰精油的提取,設(shè)計(jì)提取茉莉油的實(shí)驗(yàn)流程(如圖):

茉莉花+水→蒸餾器→A→B→油水混合物→C→直接精油→加D→過(guò)濾→茉莉油

其中A表示__________過(guò)程,B表示__________過(guò)程,C表示__________,通過(guò)C提取出的直接精油,可能還混有一定的水分,所以要向提取液加入D__________吸水,放置過(guò)夜,再過(guò)濾除去固體物質(zhì),即可得到茉莉油。

（3）某同學(xué)采用1.5kg的茉莉花瓣,出油為0.45g,則出油率為__________。

Answer 1

【答案】蒸餾 水中 水蒸氣蒸餾 冷凝 分離油層 無(wú)水Na2SO4 0.03%

【解析】

本題考查植物有效成分的提取，考查對(duì)植物精油提取原理、提取方法的理解。根據(jù)植物精油的特點(diǎn)可確定其提取方法，可在熟記提取過(guò)程的基礎(chǔ)上進(jìn)行作答。

（1）該裝置通過(guò)蒸餾提取植物有效成分，為蒸餾裝置,鮮玫瑰花可以放在清水中，進(jìn)行水中蒸餾，玫瑰花瓣較薄，不會(huì)發(fā)生原料焦糊的問(wèn)題。

（2）茉莉油不溶于水，易溶于有機(jī)溶劑，通過(guò)A水蒸汽蒸餾，茉莉油和水蒸氣混在一起，通過(guò)B冷凝過(guò)程，得到油水混合物，加入氯化鈉后，油水分層，通過(guò)C分離油層可得到直接精油，加入無(wú)水Na2SO4可除去其中的水分。

（3）某同學(xué)采用1.5kg的茉莉花瓣,出油為0.45g,則出油率為0.45/1500= 0.03%。

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實(shí)驗(yàn)原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)	通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過(guò)濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過(guò)濾、靜置 ③再次過(guò)濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過(guò)濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中
優(yōu)點(diǎn)	簡(jiǎn)單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題	分離較為困難，出油率相對(duì)較低	使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量