Question

某蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，含有m個(gè)氨基酸，氨基酸的平均分子量為a。則該蛋白質(zhì)的分子量約為

1. A.
   a×m
2. B.
   a×m-18×（m-1）
3. C.
   a×m-18×（m-n）
4. D.
   a×m-18×（m+n）

Answer 1

C
本題考查了蛋白質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。
蛋白質(zhì)的元素組成：由C、H、O、N元素構(gòu)成，有些含有P、S、Fe等；基本單位是氨基酸，每種氨基酸都至少含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都是連接在同一個(gè)碳原子上，不同之處是每種氨基酸的R基團(tuán)不同。氨基酸脫水縮合形成肽鍵(—NH—CO—)。在一條肽鏈中，至少含有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基。根據(jù)題意分析可知：蛋白質(zhì)由n條肽鏈組成，含有m個(gè)氨基酸，所以肽鍵有m－n個(gè)，生成水m－n個(gè)。因此該蛋白質(zhì)的分子量約為a×m－18×（m－n），選C。