鑒定脂肪時，使用的試劑及其顏色反應(yīng)是


  1. A.
    雙縮脲試劑、紫色　
  2. B.
    斐林試劑、磚紅色
  3. C.
    蘇丹Ⅲ試劑、橘黃色　
  4. D.
    龍膽紫試劑、紫色
C
試題分析：脂肪可與蘇丹Ⅲ染液反應(yīng)呈橘黃色，或與蘇丹Ⅳ染液反應(yīng)呈紅色。故選C
考點：本題考查脂肪的鑒定實驗。
點評：本題意在考查考生的識記能力，屬于容易題。
練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：閱讀理解

30、實驗（每空1分，共10分）

（1）對下表中所列待測物質(zhì)或結(jié)構(gòu)的檢測，所選試劑及預(yù)期結(jié)果都正確的是__________________（填編號）

編號

待測物質(zhì)或結(jié)構(gòu)

檢測試劑

預(yù)期顯色結(jié)果

①

葡萄糖

甲基綠

綠色

②

脂肪

蘇丹Ⅲ

橘黃色

③

淀粉

斐林試劑

藍色

④

蛋白質(zhì)

雙縮脲試劑

紫色

⑤

DNA

吡羅紅

紅色

⑥

線粒體

甲基綠

藍綠色

⑦

葉綠體

健那綠

綠色

在檢測上表中的蛋白質(zhì)時，檢測試劑的兩種成分在使用時有先后之分，先加入的試劑是濃度為0.1g/ml的__________________溶液。在檢測上表中的葡萄糖、脂肪和蛋白質(zhì)三種有機物的鑒定實驗中，只有__________________的檢測鑒定需要使用顯微鏡；用雙縮脲試劑檢測蛋白質(zhì)時，__________________（需要或不需要）加熱；在檢測上表中的DNA時，用到了鹽酸，其作用是改變細胞膜的通透性，加速染色劑進入細胞，同時還可以使染色質(zhì)中的__________________和__________________分離，有利于DNA與染色劑的結(jié)合。

（2）甘薯和馬鈴薯都富含淀粉，但甘薯吃起來比馬鈴薯甜。為探究其原因，某興趣小組以甘薯塊根和馬鈴薯塊莖為材料，在溫度不同，而其他條件相同的情況下處理30min后，測定其還原糖的含量，結(jié)果表明馬鈴薯不含還原糖，甘薯的還原糖含量見下表：

處理溫度（℃）

0

10

20

30

40

50

60

70

80

90

甘薯還原糖（mg/g）

22．1

23．3

25．8

37．6

40．5

47．4

54．7

68．9

45．3

28．6

有觀點認為：馬鈴薯不含還原糖的原因是因為其不含淀粉酶，而甘薯含有淀粉酶所以含還原糖。為了驗證該觀點是否正確，設(shè)計了如下實驗，請依據(jù)上述材料及相關(guān)知識完成下列填空：

實驗原理：①淀粉酶水解淀粉產(chǎn)生還原糖；

②____________________________________________。

備選材料與用具：甘薯提取液（已去淀粉和還原糖），馬鈴薯提取液（已去淀粉），斐林試劑，雙縮脲試劑，質(zhì)量分數(shù)為3%的淀粉溶液和質(zhì)量分數(shù)為3%的蔗糖溶液等。

實驗步驟：

第一步：取A、B兩支試管，在A管中加入甘薯提取液，在B管中加入等量的馬鈴薯提取液。

第二步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中各加入等量淀粉溶液。

第三步：70℃水浴保溫5min后，在A、B兩支試管中再各加入__________________。

第四步：__________________。

實驗結(jié)果：__________________。結(jié)果表明該觀點正確。

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