【題目】近年食品和藥品質(zhì)量安全問題成為社會(huì)關(guān)注焦點(diǎn)，“假奶粉”、“皮鞋膠囊”和“假疫苗”均與蛋白質(zhì)有關(guān)。請(qǐng)回答下列問題：

（1）現(xiàn)有一份疑似假奶粉樣品，為鑒定其是否含有蛋白質(zhì)，可取適量待測(cè)奶粉配成溶液后，加入雙縮脲試劑根據(jù)是否產(chǎn)生 初步判斷。凱氏定氮法可根據(jù)含氮星來定量分析奶粉中的蛋白質(zhì)含量，蛋白質(zhì)中N元素可存在于 、 和R基中。

（2）科研人員發(fā)現(xiàn)某“皮鞋膠囊”中一個(gè)十二肽的分于式為C33H56016Nl2S2,且該肽鏈由以下四種氨基酸組成，并有3個(gè)甘氨酸參與其中。若此十二肽全部水解共需 個(gè)水分子，完全水解后可獲得 個(gè)丙氨酸和 個(gè)半胱氨酸。

（3）“假疫苗”無正常功能，正常疫苗可刺激人體產(chǎn)生特定抗體，抗體的作用是 。

【答案】（1）紫色 肽鍵 肽鏈末端氨基 （2）11 4 2

（3）免疫功能（識(shí)別并淸除待定的病原體）

【解析】（1）蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，可用于鑒定蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)中N元素可存在于肽鍵、肽鏈末端氨基和R基中。

（2）根據(jù)題意，十二肽中含有11個(gè)肽鍵，全部水解共需11個(gè)水分子；分析四種氨基酸的化學(xué)組成可知，各種氨基酸都只含有1個(gè)氨基和1個(gè)羧基，只有半胱氨酸的R基中含有S元素，且氨基酸脫水縮合反應(yīng)前后S元素和C元素的原子個(gè)數(shù)不變，十二肽的分于式為C33H56016Nl2S2,且該肽鏈由以下四種氨基酸組成，故完全水解后可獲得2個(gè)半胱氨酸；該多肽有3個(gè)甘氨酸和2個(gè)半胱氨酸參與其中，設(shè)組成該十二肽的丙氨酸和絲氨酸分別有a個(gè)核b個(gè)，根據(jù)脫水縮合反應(yīng)前后C和O原子守恒，則有：3a+3b+2x3+3x2=33，ax2+bx3+3x2+2x2-11=16，解得a=4,b=3。

（3）抗體的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，具有免疫功能。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示為影響酶促反應(yīng)的溫度、pH值和底物濃度與反應(yīng)速率關(guān)系的曲線圖，下列相關(guān)敘述，錯(cuò)誤的是

A．影響乙曲線的因素是溫度，影響丙曲線的因素是pH值

B．乙曲線中，D點(diǎn)與F點(diǎn)酶的空間結(jié)構(gòu)都被破壞且不能恢復(fù)

C．甲曲線中，A點(diǎn)與B點(diǎn)限制酶促反應(yīng)速率的因素不同

D．丙曲線中，G點(diǎn)時(shí)對(duì)應(yīng)因素升高，酶的活性不能到達(dá)H點(diǎn)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示不同化學(xué)元素所組成的化合物，以下說法錯(cuò)誤的是（ ）

A．若①為某種大分子的組成單位，則①最可能是氨基酸

B．若②是細(xì)胞中主要的貯能物質(zhì)，則②是脂肪

C．若③為能儲(chǔ)存遺傳信息的大分子物質(zhì)，則③一定是DNA

D．若④是主要在動(dòng)物肝臟和肌肉中合成的貯能物質(zhì)，則④是糖元

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列不屬于公眾對(duì)轉(zhuǎn)基因生物在食品安全方面存在的擔(dān)憂的是

A. 食品安全檢測(cè)存在滯后效應(yīng) B. 可能出現(xiàn)新的過敏源

C. 可能重組出新的病原體 D. 導(dǎo)致農(nóng)作物的營(yíng)養(yǎng)成分改變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于“觀察植物細(xì)胞的有絲分裂”實(shí)驗(yàn)的敘述中，正確的是

A. 裝片制作的正確順序是:解離→染色→漂洗→制片

B. 壓片的目的是使根尖細(xì)胞分散開

C. 應(yīng)選取長(zhǎng)方形的細(xì)胞進(jìn)行觀察

D. 通過持續(xù)觀察一個(gè)細(xì)胞，認(rèn)識(shí)有絲分裂的完整過程

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】．四分體存在于（ ）

A．初級(jí)精（卵）母細(xì)胞的各時(shí)期

B．減數(shù)第一次分裂的前期和中期

C．有絲分裂各時(shí)期及減數(shù)第一次分裂各時(shí)

D．減數(shù)第一次及第二次分裂的前期

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖是幾種生物的基本結(jié)構(gòu)單位,請(qǐng)據(jù)圖回答:

（1）最有可能屬于病毒的是________，它在結(jié)構(gòu)上不同于其他三種圖示的顯著特點(diǎn)是________；病毒的生活及繁殖必須在_____________內(nèi)才能進(jìn)行。

（2）圖中屬于原核細(xì)胞的是________，它在結(jié)構(gòu)上不同于真核細(xì)胞的最顯著特點(diǎn)是____________，與真核細(xì)胞的統(tǒng)一性則表現(xiàn)在________________。

（3）圖中能進(jìn)行光合作用的是________，能完成此生理過程的物質(zhì)基礎(chǔ)是因?yàn)槠鋬?nèi)含有_________。

（4）______圖展示了哺乳動(dòng)物的平滑肌細(xì)胞，其體內(nèi)染色體的主要成分是 和 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如下圖實(shí)驗(yàn)裝置，燒杯中是蒸餾水，半透膜允許單糖透過。倒置的長(zhǎng)頸漏斗中先裝入蔗糖溶液，一定時(shí)間后再加入一定量的蔗糖酶。最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是（ ）

A. 漏斗中液面開始時(shí)先上升，加酶后，再上升后又下降

B. 漏斗中液面開始時(shí)先上升，加酶后，再下降后又上升

C. 最終平衡時(shí)，燒杯里的蒸餾水中只有葡萄糖一種溶質(zhì)

D. 與最初相比，平衡時(shí)長(zhǎng)頸漏斗內(nèi)蔗糖酶的含量減少了

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為細(xì)胞亞顯微結(jié)構(gòu)示意圖，下列有關(guān)說法正確的是

A. 此圖可用來表示藍(lán)藻細(xì)胞的亞顯微結(jié)構(gòu)

B. 若此圖表示洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞，應(yīng)去掉的結(jié)構(gòu)為2、5

C. 圖中含有RNA的結(jié)構(gòu)只有3、5、6

D. 此圖若表示蛔蟲細(xì)胞，則不應(yīng)有的結(jié)構(gòu)只有1、2、5

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