我國(guó)民間常在玉米面中加入豆粉做食品,這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理(  )

A.玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì),而豆粉中含大量蛋白質(zhì)

B.玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致

C.玉米面中缺少賴氨酸,而豆粉中含大量人體所必需的賴氨酸

D.玉米面中摻加了豆粉制成的食品,更容易被人體消化吸收

 

【答案】

C

【解析】

試題分析:有些植物性食物中的蛋白質(zhì),缺少人體的某些必需氨基酸,把不同食物混合食用,可防止因體內(nèi)缺乏某些必需的氨基酸而導(dǎo)致蛋白質(zhì)合成受阻,出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良,也提高對(duì)攝入蛋白質(zhì)的利用率,C項(xiàng)正確;玉米面中含有大量的淀粉,而豆粉中含有大量的蛋白質(zhì),除此之外,還含有其它營(yíng)養(yǎng)成分,A項(xiàng)錯(cuò)誤。

考點(diǎn):本題考查不同生物體含有的化合物種類,意在考查考生能理解所學(xué)知識(shí)要點(diǎn)的能力。

 

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目:高中生物 來源: 題型:

我國(guó)民間常在玉米面中加入豆粉做食品,這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是( )

A.玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì),而豆粉中含大量蛋白質(zhì)

B.玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致

C.玉米面中缺少賴氨酸,而豆粉中含大量人體所必需的賴氨酸

D.玉米面中摻加了豆粉制成的食品,更容易被人體消化吸收

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科目:高中生物 來源:0123 月考題 題型:單選題

我國(guó)民間常在玉米面中加入豆粉做食品,這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是

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A.玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì),而豆粉中含大量蛋白質(zhì)
B.玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致
C.玉米面中缺少賴氨酸,而豆粉中含大量人體所必需的賴氨酸
D.玉米面中摻加了豆粉制成的食品,更容易被人體消化吸收

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科目:高中生物 來源: 題型:

我國(guó)民間常在玉米面中加豆粉做食品,這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是

A.玉米面中只含淀粉不含蛋白質(zhì),而豆粉中含大量蛋白質(zhì)

B.玉米面和豆粉混合物中各種氨基酸含量的比例與人體蛋白一致

C.玉米面中缺少賴氨酸,而豆粉中含大量賴氨酸

D.玉米面中摻加豆粉制成的食品,更容易被人體消化吸收

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科目:高中生物 來源: 題型:

我國(guó)民間常在玉米面中加豆粉做食品,這樣可提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其中的道理是

A.玉米面和豆粉的混合物中各種氨基酸的含量(的比例)與人體蛋白質(zhì)一致

B.玉米面(粉)中只含淀粉不含蛋白質(zhì),而豆粉中含大量的蛋白質(zhì)

C.玉米面中缺乏賴氨酸,而豆粉中含有大量的賴氨酸

D.玉米面中面摻加豆粉制成的食品,更容易被人體吸收消化

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