Question

測(cè)定果蔬中維生素C的含量時(shí)，所利用的維生素C的特性和滴定前加入的溶液是（    ）

A.維生素C具有很強(qiáng)的還原性，加入碘液和鹽酸

B.維生素C具有很強(qiáng)的氧化性，加入淀粉和鹽酸

C. 維生素C具有很強(qiáng)的還原性，加入淀粉和鹽酸

D. 維生素C具有很強(qiáng)的氧化性，加入鹽酸

Answer 1

C

解析:

本實(shí)驗(yàn)是一個(gè)定量實(shí)驗(yàn)。合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法對(duì)物質(zhì)進(jìn)行定量測(cè)定、科學(xué)選擇實(shí)驗(yàn)材料和規(guī)范實(shí)驗(yàn)操作是實(shí)驗(yàn)成功的三要素：

（1）合理設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方法的思想來(lái)自被測(cè)物質(zhì)維生素C的性質(zhì)。維生素C具有很強(qiáng)的還原性，選擇“被它還原后，能夠有明顯變化，容易操作”的物質(zhì)，作為被維生素C還原的對(duì)象，是本實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)思想所在。

（2）科學(xué)選擇材料：維生素C廣泛存在于各種果蔬中。由于本實(shí)驗(yàn)的檢測(cè)原理是碘與淀粉的顏色反應(yīng)，所以被檢測(cè)的物質(zhì)中不能有太多的色素，否則就會(huì)影響實(shí)驗(yàn)效果。因此，本實(shí)驗(yàn)應(yīng)選擇顏色較淺的材料。

（3）規(guī)范操作規(guī)程：規(guī)范操作是獲得準(zhǔn)確結(jié)果的重要前提。