【題目】發(fā)酵食品是中國傳統(tǒng)食品中一個重要類別，承載了中華民族悠久的歷史和豐富的文化內(nèi)涵。下列未經(jīng)發(fā)酵的商品是（ ）

A.泡菜B.食醋C.豆腐D.酸奶

【答案】C

【解析】

發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程。

A、泡菜制作的原理是利用乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸，A錯誤；
B、食醋的制作原理是利用醋酸菌的有氧發(fā)酵，B錯誤；
C、豆腐是通過將大豆制成豆?jié){，降溫凝固而成，沒有發(fā)酵，C正確；
D、酸奶是利用乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生乳酸制成的，D錯誤。
故選C。

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】在“觀察植物細胞的質(zhì)壁分離和復(fù)原”實驗中，對紫色洋蔥鱗片葉外表皮臨時裝片進行了三次觀察（如下圖所示）。下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A. 第一次觀察時容易看到紫色大液泡和較大的無色細胞質(zhì)基質(zhì)區(qū)域

B. 吸水紙的主要作用是吸除滴管滴加的多余液體，以免污染鏡頭

C. 用黑藻葉片進行實驗時，葉綠體的存在會干擾實驗現(xiàn)象的觀察

D. 與白色花瓣相比，采用紅色花瓣有利于實驗現(xiàn)象的觀察

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】關(guān)于下面圖形的敘述符合生物學(xué)事實的是

A. 甲圖表示過氧化氫被分解曲線，通過對比可以說明酶具有專一性

B. 乙圖中①②③可分別表示原核生物、細菌和藍藻三者之間的關(guān)系

C. 若丙表示無氧呼吸，則其中的abc可分別表示葡萄糖、丙酮酸、水

D. 若丁是在兔體細胞內(nèi)檢測到的化合物，則丁很可能是蔗糖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示人體內(nèi)氧元素隨化合物代謝轉(zhuǎn)移過程，下列分析合理的是

A. ①過程發(fā)生在核糖體中，水中的H只來自于一NH2

B. 在缺氧的情況下，③過程中不會發(fā)生脫氫反應(yīng)

C. M物質(zhì)是丙酮酸，④過程不會發(fā)生在線粒體中

D. 在氧氣充足的情況下，②③過程發(fā)生于線粒體中

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于無機鹽的敘述錯誤的是（ ）

A. 無機鹽對于維持血漿的酸堿平衡有重要作用

B. 無機鹽在生物體內(nèi)都是以離子的形式存在的

C. 若哺乳動物血液中Ca2+的含量過低，則會發(fā)生抽搐

D. Mg2+是葉綠素的必需成分

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】圖為不同化學(xué)元素組成的化合物示意圖，以下說法錯誤的是

A. 若圖中①為某種化合物的基本單位，則①可能是氨基酸

B. 若②大量積累于皮下和內(nèi)臟器官周圍，則②是脂肪

C. 若③為生物大分子，則其徹底水解的產(chǎn)物有4種

D. 若④主要在人體肝臟和肌肉中合成，則④最可能是糖原

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示反射弧和神經(jīng)纖維局部放大的示意圖，正確的是（　�。�

A. 在A圖中，反射弧中包含三個、兩種神經(jīng)元和兩個突觸

B. B圖表示神經(jīng)纖維受刺激的瞬間膜內(nèi)外電荷的分布情況，a、c為興奮部位

C. 興奮在③處和⑥處傳導(dǎo)時，信號變化和速度均不同

D. 電刺激⑤處，測量③處的電位變化，可驗證興奮在神經(jīng)元間的傳遞是單向的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于HIV、大腸桿菌、根尖分生區(qū)細胞的敘述，正確的是

A. 都以DNA為遺傳物質(zhì) B. 都含有核糖體

C. 都具有細胞結(jié)構(gòu) D. 都能夠增殖

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示利用基因工程培育抗蟲棉的過程，請據(jù)圖回答下列有關(guān)問題：

(1)若限制酶Ⅰ的識別序列和切點是—↓GATC—，限制酶Ⅱ的識別序列和切點是—G↓GATCC—，那么在①過程中，應(yīng)用限制酶________切割質(zhì)粒，用限制酶________切割抗蟲基因。①過程在________(體內(nèi)/體外)進行。

(2)將通過②過程得到的大腸桿菌涂布在含有________的培養(yǎng)基上，能夠生長說明已導(dǎo)入了普通質(zhì)�；蛑亟M質(zhì)粒，反之則說明沒有導(dǎo)入，該培養(yǎng)基從功能方面屬于________培養(yǎng)基。

(3)重組質(zhì)粒導(dǎo)入大腸桿菌的目的是__________________________。

(4)經(jīng)篩選分析，該植株細胞中含有一個攜帶抗蟲基因的DNA片段，因此可以把它看做是雜合子。理論上，該轉(zhuǎn)基因植株自交產(chǎn)生的F1中，仍具有抗蟲特性的植株占總數(shù)的________。

(5)⑤過程所用技術(shù)稱為______________，從遺傳學(xué)角度來看，根本原因是根細胞具有____________________。

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