Question

【題目】根據(jù)植物芳香油提取的相關知識，回答下列問題：

（1）玫瑰精油的提取可使用如圖所示裝置，這種方法叫__________；蒸餾時收集的蒸餾液______（填“是”或“不是”）純的玫瑰精油，原因是________________．進水口是圖中的_______（填圖中的編號）．

（2）檸檬芳香油的提取常用_________．

（3）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是_____________________________________．分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是______________，除去固體硫酸鈉的常用方法是_______．

Answer 1

【答案】水蒸氣蒸餾法 不是 玫瑰精油和水的混合物 ③ 壓榨 增加水的密度，便于油水分離 吸收殘留的水分 過濾

【解析】

1、植物有效成分提取常用的方法有蒸餾法、壓榨法和萃取法：①蒸餾法的原理是利用水蒸氣將揮發(fā)性較強的植物芳香油攜帶出來，形成油水混合物，冷卻后分離油層和水層，獲得芳香油；②壓榨法是利用機械壓力將原料壓緊，將原料中的芳香油擠壓出來；③萃取法是將粉碎、干燥的植物原料用有機溶劑浸泡，使芳香油溶解在有機溶劑中，然后蒸發(fā)掉有機溶劑、獲得芳香油的方法。
2、具體選擇植物芳香油的提取方法時應根據(jù)產(chǎn)品的性質(zhì)和原料特點而選取不同的提取方法。

（1）分析題圖裝置可知，該圖是蒸餾裝置，用該裝置提取玫瑰精油的方法叫水蒸氣蒸餾法；錐形瓶中收集到的液體不是純凈的玫瑰精油，是玫瑰精油和水的混合物，圖中冷凝管中的水是由下到上流動的，故進水口為下端③。

（2）檸檬精油主要貯存在檸檬皮部分，用水中蒸餾法提取檸檬精油時容易導致原料焦糊，水蒸氣蒸餾還會導致橘皮精油的有效成分部分分解，因此不適宜用蒸餾法，通常采用壓榨法。
（3）用水蒸氣蒸餾法提取薄荷油時，在油水混合物中加入氯化鈉的作用是可以增加水的密度，便于油水分離。分離出的油層中加入無水硫酸鈉的作用是吸收薄荷油中殘留的水分，除去固體硫酸鈉的常用方法是過濾。