Question

氨基酸之間通過脫水縮合形成肽鍵，下列關于肽鍵的敘述，不正確的是

1. A.
   肽鍵可以表示為—CO—NH—
2. B.
   蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)與縮合脫水數(shù)相同
3. C.
   肽鍵維持蛋白質(zhì)的空間結構
4. D.
   蛋白質(zhì)水解時會破壞肽鍵

Answer 1

C
A．氨基酸脫水縮合形成肽鍵，可以表示為—CO—NH—，正確。   
B．蛋白質(zhì)中肽鍵數(shù)與縮合脫水數(shù)相同，是氨基酸個數(shù)n – 鏈數(shù)m ；正確。
C．肽鍵維持蛋白質(zhì)的平面結構。二硫鍵維持蛋白質(zhì)的空間結構；錯誤。   
D．蛋白質(zhì)水解時會破壞肽鍵；正確。