Question

【題目】酵母菌是生物科學(xué)研究中一種重要的生物材料，如圖示，請(qǐng)回答下列問(wèn)題:

（1）在①中，酵母菌與醋酸菌的共同點(diǎn)是________________________ 。

（2）在②③的實(shí)驗(yàn)中，如何測(cè)定酵母菌有氧呼吸無(wú)酒精產(chǎn)生，而進(jìn)行無(wú)氧呼吸過(guò)程中有酒精產(chǎn)生，其反應(yīng)式為：________________________ ，若酒精的測(cè)定步驟如下，請(qǐng)補(bǔ)全。取3支干凈的試管編上號(hào)A、B、C，在A、B兩支試管中分別加入2mL有氧呼吸、無(wú)氧呼吸的發(fā)酵液，在C試管中加入_______做對(duì)照。在3支試管中分別滴加0．5 mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變色。

（3）在④的實(shí)驗(yàn)中，如要連續(xù)7天測(cè)定恒定體積和濃度的培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，需要用7支試管來(lái)培養(yǎng)并持續(xù)分別測(cè)定的原因是___________________________________________________________。

其中操作正確的有_____________ （填下列操作的序號(hào)）。

A．將適量干酵母放入裝有一定濃度葡萄糖溶液的試管中，在適宜條件下培養(yǎng)

B．靜置一段時(shí)間后，用吸管從試管中吸取培養(yǎng)液

C．在血球計(jì)數(shù)板中央滴一滴培養(yǎng)液，蓋上蓋玻片

D．用濾紙吸除血球計(jì)數(shù)板邊緣多余培養(yǎng)液

E．將計(jì)數(shù)板放在載物臺(tái)中央，待酵母菌沉降到計(jì)數(shù)室底部，在顯微鏡下觀察、計(jì)數(shù)

（4）在制作葡萄酒的過(guò)程中，假設(shè)某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開(kāi)，該錯(cuò)誤操作是__________________________ 。

Answer 1

【答案】

（1）都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、核糖體

（2）C6H12O6→（霉）2C2H5OH+2CO2+能量 2ml酒精

（3）避免了前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對(duì)以后測(cè)定酵母菌數(shù)量的影響 A、D、E

（4）未及時(shí)排氣

【解析】

（1）酵母菌屬于真核生物，醋酸菌屬于原核生物，它們?cè)诮Y(jié)構(gòu)上的共同點(diǎn)是都具有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、核糖體。

（2）酵母菌有氧呼吸產(chǎn)生二氧化碳和水，而無(wú)氧呼吸則產(chǎn)生酒精和二氧化碳．為了測(cè)定酵母菌有氧呼吸無(wú)酒精產(chǎn)生，而進(jìn)行無(wú)氧呼吸過(guò)程中有酒精產(chǎn)生，對(duì)照組中應(yīng)加入2mL酒精，并分別滴加0．5mL重鉻酸鉀的濃硫酸溶液并輕輕震蕩，觀察溶液是否變灰綠色。

（3）由于要連續(xù)7天測(cè)定恒定體積和濃度的培養(yǎng)液中酵母菌種群數(shù)量的變化，為避免了前一次吸取酵母菌培養(yǎng)液對(duì)以后測(cè)定酵母菌數(shù)量的影響，需要用7支試管來(lái)培養(yǎng)并持續(xù)分別測(cè)定，經(jīng)減少實(shí)驗(yàn)誤差．用吸管從試管中吸取培養(yǎng)液時(shí)，應(yīng)振蕩試管，使培養(yǎng)液中的酵母菌分布均勻；使用血球計(jì)數(shù)板計(jì)數(shù)時(shí)將培養(yǎng)液滴于蓋玻片的邊緣，讓其自行滲入；所以操作正確的有ADE。

（4）在制作葡萄酒的過(guò)程中，假設(shè)某同學(xué)的某一步驟操作錯(cuò)誤導(dǎo)致發(fā)酵瓶瓶塞被沖開(kāi)，該錯(cuò)誤操作是未及時(shí)排氣．因?yàn)榻湍妇�發(fā)酵中會(huì)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w．