【題目】下列關于“腐乳的制作”實驗，敘述正確的是（ ）

A. 多種微生物參與發(fā)酵，主要是乳酸桿菌

B. 加鹽是為了調節(jié)水分，利于微生物生長

C. 加料酒主要是為了滅菌，避免腐乳變質

D. 封瓶時，需要將瓶口通過酒精燈的火焰

【答案】D

【解析】

本題考查腐乳的制作，要求考生識記參與腐乳制作的微生物及其代謝類型，掌握腐乳制作的原理及條件，能結合所學的知識準確答題．

腐乳制作過程中，多種微生物參與發(fā)酵，主要是毛霉，A錯誤。

加鹽是為了析出水分和抑制微生物生長，B錯誤；

加料酒主要是為了調節(jié)腐乳的風味，其次也能抑菌，C錯誤；

封瓶時，需要將瓶口通過酒精燈的火焰，這樣可以防止雜菌污染，D正確．

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于群落的敘述不正確的是（ ）

A. 植物群落垂直分層現(xiàn)象與光照有關

B. 動物群落垂直分層現(xiàn)象與植物有關

C. 植物群落水平分布現(xiàn)象與地形有關

D. 動物群落水平分布一般都是均勻的

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖表示細胞分裂和受精作用過程中核DNA含量和染色體數(shù)目的變化，據(jù)圖分析，下列敘述正確的是（　　）
A.圖中a、c表示有絲分裂，b表示減數(shù)分裂
B.AC段和NO段形成的原因是DNA的復制
C.等位基因的分離發(fā)生在GH段，非同源染色體上非等位基因的自由組合發(fā)生在LM段
D.GH段和OP段含有的染色體數(shù)目相同，且都含有同源染色體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關于RNA的敘述中，正確的是（　�。�
A.RNA通常為單鏈結構，有的也可能含有氫鍵
B.真核細胞中，RNA只能分布于細胞核、線粒體、葉綠體和核糖體中
C.RNA只能作為遺傳信息的信使或運輸氨基酸的工具，不能作為遺傳物質
D.密碼子位于DNA上，反密碼子位于RNA上

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】有關細胞內囊泡運輸?shù)拿枋�，正確的是

A. 細胞核內的RNA通過囊泡運輸?shù)郊毎|

B. 蛋白質類激素經(jīng)囊泡運輸分泌到細胞外

C. 細胞器之間都能通過囊泡進行物質運輸

D. 囊泡運輸依賴膜的流動性且不消耗能量

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某種藥物可以阻斷蟾蜍屈肌反射活動。下圖為該反射弧的模式圖。A、B為神經(jīng)纖維上的實驗位點，C為突觸間隙。下列實驗結果中，能夠證明這種藥物“在神經(jīng)系統(tǒng)中僅對神經(jīng)細胞間的興奮傳遞有阻斷作用”的實驗組和對照組分別是

①將藥物放在A，刺激B，肌肉收縮

②將藥物放在B，刺激A，肌肉收縮

③將藥物放在C，刺激B，肌肉不收縮

④將藥物放在C，刺激A，肌肉收縮

A. ①③ B. ②④ C. ③② D. ③①

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】一對有耳垂的夫婦，為什么會生下一個無耳垂的子女呢？在遺傳學上可用下列哪個規(guī)律去解釋( )
A.遺傳變異
B.性狀分離
C.基因分離
D.基因重組

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某同學在研究化合物P對淀粉酶活性的影響時，得到如圖所示的實驗結果．下列有關敘述不正確的是（　�。�
A.曲線①作為實驗對照
B.P對該酶的活性有抑制作用
C.在一定范圍內，底物濃度影響著酶促反應速率
D.若反應溫度不斷升高，則A點持續(xù)上移

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】參與免疫的抗體由下列哪種細胞產生

A. 吞噬細胞 B. T細胞 C. 漿細胞 D. 記憶T細胞

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