【題目】腐乳隨著儲存時間的延長，其蛋白質(zhì)越來越少，而短肽和氨基酸越來越多。某興趣小組為了探究其原因，取適量腐乳制成樣液， 設計了如表所示的實驗（注:蛋白酶可以催化蛋白質(zhì)水解為氨基酸或短肽，使紫色變淺）。下列相關敘述中錯誤的是

A. 該實驗的自變量是處理的時間和溫度

B. ②、③組的結果是紫色變淺

C. 蛋白質(zhì)變性失活后遇雙縮脲試劑不顯紫色

D. ③與④對照說明高溫使蛋白酶失活

【答案】C

【解析】

腐乳制作是利用毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶等物質(zhì)分解豆腐中的蛋白質(zhì)等有機物。根據(jù)表格可知，不同實驗組處理的時間和溫度不同。加熱可以使蛋白質(zhì)空間結構發(fā)生變化，但不會使肽鍵斷裂。

A、不同實驗組處理的時間和溫度不同，說明該實驗的自變量是處理的時間和溫度，A正確；

B、②、③組實驗中蛋白酶可以不同程度的使蛋白質(zhì)分解，結果是紫色變淺，B正確；

C、蛋白質(zhì)變性失活后肽鍵沒有斷裂，遇雙縮脲試劑仍會出現(xiàn)紫色，C錯誤；

D、④組高溫處理后，37℃條件下放置時間延長仍會出現(xiàn)紫色，原因是高溫使蛋白酶變性失活，腐乳中的蛋白質(zhì)不被分解，D正確。

故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將豌豆根部組織浸在溶液中達到離子平衡后，測得有關數(shù)據(jù)如下表：

下列敘述正確的是

A. 溶液通氧狀況與根細胞吸收Mg2+的量無關

B. 若不斷提高溫度，根細胞吸收H2PO4-的量會不斷增加

C. 若溶液缺氧，根細胞厭氧呼吸產(chǎn)生乳酸會抑制NO3-的吸收

D. 細胞呼吸電子傳遞鏈階段產(chǎn)生的大量ATP可為吸收離子供能

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】某植物的高莖（B）對矮莖（b）為顯性，花粉粒長形（D）對圓形（d）為顯性，花粉粒非糯性（E）對花粉粒糯性（e）為顯性，非糯性花粉遇碘液變藍色，糯性花粉遇碘液呈棕色�，F(xiàn)有品種甲（BBDDee)、乙（bbDDEE)、丙（BBddEE) 和丁（bbddee),，進行了如下兩組實驗：

下列敘述錯誤的是（ ）

A. 由組合一可知，基因B/ b和基因D/ d位于同一對同源染色體上

B. 組合一利用F1自交能驗證基因的自由組合定律

C. 由組合二可知，基因E/e和基因B/b位于不同對同源染色體上。利用F1自交所得F2中，雜合子占3/4

D. 利用花粉鑒定法（檢測F1花粉性狀）驗證基因的自由組合定律，可選用的親本組合有甲×丙

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】為了研究某種樹木樹冠上下層葉片光合作用的特性，某同學選取來自樹冠不同層的A、B兩種葉片，分別測定其凈光合速率，結果如圖所示。據(jù)圖分析下列敘述錯誤的是

A. A葉片來自樹冠的下層

B. 若光照較強時A葉片凈光合下降但放氧速率并未下降，原因可能是暗反應下降

C. 若要比較A、B兩種新鮮葉片中葉綠素的含量，可用95%乙醇和無水碳酸鈉提取色素

D. 當A、B葉片在某光照強度下制造的有機物相同時，則凈光合速率也相同，

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖表示動物細胞培養(yǎng)的過程，下列有關該過程的說法，正確的是

A.乙中進行動物細胞培養(yǎng)時應通入適量的CO2以調(diào)節(jié)pH

B.宜用胃蛋白酶將甲中的動物組織塊分散為單個的細胞

C.甲中用于培養(yǎng)的動物細胞宜取自成年動物

D.丙中細胞大量繁殖后，細胞之間相互接觸能促進細胞的分裂

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】撕取洋蔥外表皮分別放置在一定濃度的甲（蔗糖）、乙（硝酸鉀）溶液中，細胞失水量的變化情況如圖所示。下列敘述正確的是

A.用黑藻葉片作為實驗材料不能得到相似的實驗結果

B.甲溶液中細胞壁不收縮而原生質(zhì)體收縮導致發(fā)生質(zhì)壁分離

C.乙溶液中 10min 時，細胞的細胞液濃度大于實驗初始時

D.兩條曲線變化趨勢的差異是因甲、乙溶液濃度不同導致

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)有丙氨酸、絲氨酸和天門冬氨酸（結構式如圖）各若干，則由這些氨基酸(種類不限)脫水縮合所形成環(huán)狀三肽，能形成的肽鍵數(shù)、含有的氨基、羧基的數(shù)目是

A.2、1、2B.3、0、0～3C.3、O、1～4D.2、1、不確定

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖分別表示細胞中發(fā)生的兩種生物大分子的合成過程。下列敘述錯誤的是（ ）

A. 圖甲中的酶可解開基因的雙螺旋結構并催化形成磷酸二酯鍵

B. 圖甲中的合成產(chǎn)物可能具有信息傳遞、物質(zhì)轉(zhuǎn)運、催化反應等功能

C. 圖乙中有三種RNA參與，甲、乙兩圖中①和②的移動方向均為從左向右

D. 圖乙中的合成產(chǎn)物可能具有調(diào)節(jié)、運輸、免疫和傳遞遺傳信息等功能

查看答案和解析>>

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列是有關植物光合作用和呼吸作用的圖像。圖甲是在適宜環(huán)境中大豆光合作用部分過程圖解。圖乙是某研究小組在15℃條件下以水稻為材料進行研究得到的實驗結果。請回答相關問題：

（1）圖甲過程發(fā)生在__________________，圖中A代表的物質(zhì)是___________。

（2）由圖丙可知本實驗的目的是研究____________________________________。

（3）葉肉細胞處于圖乙狀態(tài)時，對應圖丙中的區(qū)段是______________。

（4）丙中限制A～C段光合速率的主要因素是______________。

（5）請寫出光合作用的反應式____________________________________________________。

查看答案和解析>>

同步練習冊答案