Question

某生物制品廠用谷氨酸棒狀桿菌發(fā)酵生產(chǎn)谷氨酸，結(jié)果代謝產(chǎn)物中沒(méi)有谷氨酸而產(chǎn)生乳酸等酸性物質(zhì)。據(jù)此，以下的分析敘述中正確的一項(xiàng)是(    )

A．溫度控制不適，初級(jí)代謝產(chǎn)物轉(zhuǎn)化成了次級(jí)代謝產(chǎn)物

B．溶氧不足，導(dǎo)致發(fā)酵生產(chǎn)過(guò)程中谷氨酸棒狀桿菌的代謝途徑發(fā)生改變

C．通氣量過(guò)多，改變了谷氨酸棒狀桿菌的代謝類型

D．錯(cuò)誤地表達(dá)了控制谷氨酸合成的基因，其內(nèi)含子被轉(zhuǎn)錄，導(dǎo)致pH呈酸性

Answer 1

B 

解析:

考查發(fā)酵工程的知識(shí)。次級(jí)代謝產(chǎn)物是微生物生長(zhǎng)到一定階段產(chǎn)生的，不是微生物生長(zhǎng)繁殖所必需的物質(zhì)。如果是正常發(fā)酵，谷氨酸棒狀桿菌不會(huì)產(chǎn)生乳酸，所以乳酸不是次級(jí)代謝產(chǎn)物。谷氨酸棒狀桿菌是原核生物，基因編碼區(qū)是連續(xù)的，沒(méi)有內(nèi)含子，pH呈酸性時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌的代謝產(chǎn)物是乙酰谷氨酰胺，所以D錯(cuò)。當(dāng)氧氣充足時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌產(chǎn)生正常代謝產(chǎn)物谷氨酸。當(dāng)氧氣不足時(shí)，谷氨酸棒狀桿菌產(chǎn)生異常代謝產(chǎn)物乳酸或琥珀酸。所以C錯(cuò)。