Question

【題目】某工廠生產了一種加酶洗衣粉，其包裝袋上印有如下部分說明。
①成分：含堿性蛋白酶等；②用法：洗滌前先將衣物浸于洗衣粉的水內數(shù)小時。使用溫水效果更佳；③注意：切勿用于絲質及羊毛衣料。用后徹底清洗雙手。請回答以下問題：
（1）質檢局針對該洗衣粉設計了如下裝置進行實驗：

該實驗的目的是。
（2）一學生為探索該洗衣粉中酶催化作用的最適溫度，參考上述（1）的實驗材料及方法進行了有關實驗，并把結果用下列曲線圖A、B表示。

①由圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適溫度約為。
②在0 ℃和75 ℃時，酶的催化效率基本都降為零，但溫度再度回到45 ℃，后者的催化作用已不能恢復，這是因為。
③該學生在實驗過程中可通過直接測定指標來表示酶的催化效率。
（3）該加酶洗衣粉不能用于洗滌絲質及羊毛衣料，其主要原因是。

Answer 1

【答案】
（1）檢查該洗衣粉是否含蛋白酶
（2）45 ℃ ；酶的結構已遭破壞（或酶的活性已喪失） ；膠片上的蛋白膜消失時間的長短
（3）絲質及羊毛衣料所含的蛋白質會被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，從而破壞衣料
【解析】（1）由圖可知該實驗的自變量是洗衣粉是否經過加熱，而洗衣粉中聲稱含有酶，故是為了檢查該洗衣粉是否含蛋白酶，因為高溫會使蛋白質變性。（2）①由圖可知在45 ℃ 時催化效率最高，說明該溫度是最適溫度。②后者不能恢復活性是因為在高溫時酶的結構已經遭到破壞酶失去了活性。③該實驗的因變量可以通過膠片上的蛋白膜消失時間的長短來表示酶的催化效率。時間越短說明催化效率越高。（3）絲質和羊毛衣料中主要含有較多的蛋白質，如果用該酶洗滌的話會將蛋白質分解，破壞了衣料。