Question

【題目】圖1為胡蘿卜素粗品鑒定裝置示意圖，圖2為葉綠體中的色素分離裝置示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問(wèn)題。

（1）圖1中c的名稱是______；a的作用是________，如果層析液沒(méi)及e會(huì)導(dǎo)致__________________________________。

（2）請(qǐng)指出圖2中的錯(cuò)誤____________、____________（至少答出兩條）。

（3）玫瑰精油適合用水蒸氣蒸餾法提取，其理由是玫瑰精油具有____________的性質(zhì)。蒸餾時(shí)收集的蒸餾液不是純的玫瑰精油，原因是______________________。

（4）某植物花中精油的相對(duì)含量隨花的不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期的變化趨勢(shì)如圖所示。提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為________天左右。

（5）從薄荷葉中提取薄荷油時(shí)能采用從玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_____________________。

Answer 1

【答案】濾紙卷 防止層析液揮發(fā) 胡蘿卜素溶解在層析液中，致使鑒定失敗 未蓋培養(yǎng)皿蓋 層析液太多 易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所得到的是油水混合物 a 薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似

【解析】

胡蘿卜素粗品鑒定和葉綠體中色素分離均采用了紙層析的方法，原理是不同色素在層析液中的溶解度不同。圖1中利用了濾紙卷進(jìn)行層析，圖2利用濾紙條進(jìn)行層析。

（1）圖1中c為濾紙卷；a為分離裝置上的蓋，目的是防止層析液揮發(fā)；e為點(diǎn)樣點(diǎn)，如果層析液沒(méi)及e，色素會(huì)溶解于層析液中，導(dǎo)致濾紙條上不會(huì)出現(xiàn)色素點(diǎn)。

（2）圖2中未蓋培養(yǎng)皿蓋，會(huì)導(dǎo)致層析液揮發(fā)；層析液沒(méi)及了濾液細(xì)線，色素會(huì)溶解于層析液中，導(dǎo)致濾紙條上不會(huì)出現(xiàn)色素帶。

（3）玫瑰精油有很強(qiáng)的揮發(fā)性，易溶于有機(jī)溶劑，不溶于水，化學(xué)性質(zhì)。適合用水蒸氣蒸餾法提取。蒸餾時(shí)玫瑰精油隨水蒸氣一起蒸餾出來(lái)，所以收集的蒸餾液是油水混合物，不是純的玫瑰精油。

（4）據(jù)圖可知，在a天時(shí)花中精油相對(duì)含量最高，提取精油時(shí)采摘花的最合適時(shí)間為a天左右。

（5）薄荷油與玫瑰精油的化學(xué)性質(zhì)相似，均具有易揮發(fā)、難溶于水、化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，因此可用水中蒸餾法提取。

提取方法	水蒸氣蒸餾法	壓榨法	萃取法
實(shí)驗(yàn)原理	利用水蒸氣將揮發(fā)性較強(qiáng)的植物芳香油攜帶出來(lái)	通過(guò)機(jī)械加壓，壓榨出果皮中的芳香油	使芳香油溶解在有機(jī)溶劑中，蒸發(fā)溶劑獲得芳香油
方法步驟	①水蒸氣蒸餾 ②分離油層 ③除水過(guò)濾	①石灰水浸泡、漂洗 ②壓榨、過(guò)濾、靜置 ③再次過(guò)濾	①粉碎、干燥 ②萃取、過(guò)濾 ③濃縮
適用范圍	適用于提取玫瑰油、薄荷油等揮發(fā)性強(qiáng)的芳香油	適用于柑橘、檸檬等易焦糊原料的提取	適用范圍廣，要求原料的顆粒要盡可能細(xì)小，能充分浸泡在有機(jī)溶劑中
優(yōu)點(diǎn)	簡(jiǎn)單易行，便于分離	生產(chǎn)成本低，易保持原料原有的結(jié)構(gòu)和功能	出油率高，易分離
局限性	水中蒸餾會(huì)導(dǎo)致原料焦糊和有效成分水解等問(wèn)題	分離較為困難，出油率相對(duì)較低	使用的有機(jī)溶劑處理不當(dāng)會(huì)影響芳香油的質(zhì)量