(選做題)人們常用傳統(tǒng)的發(fā)酵技術(shù)進行果酒、果醋、腐乳、泡菜的制作。請回答相關(guān)問題：
(1)在果酒、果醋及泡菜的制作過程中，所用原料的有機物總(質(zhì))量及有機物種類的變化分別是_______、_______；三者發(fā)酵過程中對氧氣的需求分別是___________。
(2)在用鹽腌制腐乳的過程中，若鹽的用量過少，可能會出現(xiàn)_________。
A．重量減輕，影響經(jīng)濟效益  B．豆腐中的水分大量析出
C．不足以抑制微生物生長，導(dǎo)致腐乳腐敗  D．影響早期發(fā)酵
(1)減少     增加     無氧、有氧和無氧
(2)C
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：高中生物 來源：高考真題 題型：讀圖填空題

(選做題)根據(jù)基因工程的有關(guān)知識，回答下列問題： 
(1)限制性內(nèi)切酶切割DNA分子后產(chǎn)生的片段，其末端類型有_______和______。
(2)質(zhì)粒運載體用EcoRⅠ切割后產(chǎn)生的片段如下：
為使運載體與目的基因相連，含有目的基因的DNA除可用EcoRⅠ切割外，還可用另一種限制性內(nèi)切酶切割，該酶必須具有的特點是_________。
(3)按其來源不同，基因工程中所使用的DNA連接酶有兩類，即________DNA連接酶和_____DNA連接酶。
(4)反轉(zhuǎn)錄作用的模板是________，產(chǎn)物是__________。若要在體外獲得大量反轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物，常采用__________技術(shù)。
(5)基因工程中除質(zhì)粒外，__________和__________也可作為運載體。
(6)若用重組質(zhì)粒轉(zhuǎn)化大腸桿菌，一般情況下，不能直接用未處理的大腸桿菌作為受體細胞，原因是_____________。

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科目：高中生物 來源：陜西省期末題 題型：填空題

(選做題)隨著生物科學技術(shù)的發(fā)展，動物、植物乃至人類自身的生殖方式變得越來越多樣化。既解決了一些社會的需求，也帶來了一些社會的憂慮。請根據(jù)下列各種情況，回答有關(guān)問題：
(1)試管嬰兒技術(shù)：解決了部分夫妻不育的難題或生育健康后代的要求。這種技術(shù)和母親正常懷孕生產(chǎn)過程的相同之處是都是以____________________為發(fā)育起點，不同之處在于試管嬰兒是在體外進行受精后，在試管中進行胚胎培養(yǎng)；最后選取健康的胚胎進行_______，保證生出健康的孩子。
(2)胚胎分割技術(shù)：可解決良種動物快速大量繁殖的問題；對囊胚階段的胚胎進行分割時，要注意____________________________，否則將影響分割后的胚胎的恢復(fù)和進一步發(fā)育，如需做性別鑒定，還需從__________細胞取樣做DNA分析。
(3)植物體細胞雜交技術(shù)：可以用來培育一些種間親緣關(guān)系較近的雜交種，如白菜-甘藍，實質(zhì)上是利用了___________和____________兩大關(guān)鍵技術(shù)來實現(xiàn)。
(4)利用基因工程培育轉(zhuǎn)基因植物：如將富含賴氨酸的蛋白質(zhì)編碼基因?qū)胗衩准毎�，可培育轉(zhuǎn)基因高賴氨酸玉米。選用的表達載體可以是農(nóng)桿菌的Ti質(zhì)粒，是因為該質(zhì)粒的T-DNA_________________；除農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法外，還有____________法等。

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科目：高中生物 來源：模擬題 題型：單選題

(選做題)下列關(guān)于“DNA的粗提取和鑒定”實驗的敘述中，正確的是
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A．用雞血作為材料，原因是雞血紅細胞有細胞核，其他動物紅細胞沒有細胞核
B．用不同濃度的NaCl溶液進行DNA粗提取，原因是DNA在其中溶解度不同
C．用酒精進行提純，原因是DNA溶于酒精，蛋白質(zhì)不溶于酒精
D．用二苯胺試劑進行鑒定，原因是DNA溶液中加入二苯胺試劑即呈藍色

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科目：高中生物 來源：遼寧省模擬題 題型：單選題

(選做題)將粗提取的DNA絲狀物分別加入0.14mol/L的NaCl溶液、2mol/L的NaCl溶液、體積分數(shù)為95%的酒精溶液中，然后用放有紗布的漏斗過濾，分別得到濾液p、q、r以及存留在紗布上的黏稠物P、Q、R，其中由于含DNA少可以丟棄的是
[     ]
A．P、Q、R
B．p、q、r
C．P、q、R
D．p、Q、r

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