Question

【題目】

腦啡肽的合成采用的是蛋白質(zhì)工程技術(shù)，這是生物發(fā)展在分子水平上的又一突破。請(qǐng)根據(jù)此化合物的結(jié)構(gòu)分析回答：

（1）該化合物有 個(gè)氨基和 個(gè)羧基。

（2）該化合物是由 個(gè)氨基酸失去 分子水而形成的，這樣的反應(yīng)叫做 ，該化合物叫 肽。在形成時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了 。

（3）腦啡肽水解后可產(chǎn)生 種氨基酸，造成氨基酸種類不同的原因是 。

Answer 1

【答案】（1）1 1

（2）5 4 脫水縮合 五 72

（3）4 R基不同

【解析】（1）據(jù)圖可知，該化合物有1個(gè)游離的氨基和1個(gè)游離的羧基。

（2）該化合物中有4個(gè)肽鍵，它是由5個(gè)氨基酸通過脫水縮合而成的，所以叫做五肽；在形成該多肽時(shí)，共脫去4個(gè)水分子，相對(duì)分子質(zhì)量減少了4×18=72。

（3）不同氨基酸的差別在于R基的不同，從結(jié)構(gòu)上可以看出，左起第二個(gè)氨基酸的R基和第三個(gè)氨基酸的R基相同，所以腦啡肽水解后可產(chǎn)生4種氨基酸。