關于高溫煮熟的食物的敘述中，不正確的是：

A．高溫使蛋白質的空間結構變得伸展、松散
B．煮熟的食物易被消化]
C．待溫度降低，蛋白質的結構會恢復正常
D．蛋白質空間結構改變后，易被蛋白酶水解

練習冊系列答案
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科目：高中生物 來源：四川省攀枝花市三中2011－2012學年高一上學期期中考試生物試題 題型：013

關于高溫煮熟的食物的敘述中，不正確的是：

[　　]

A．高溫使蛋白質的空間結構變得伸展、松散的變性是可逆變性

B．煮熟的食物細胞中的DNA在溫度降低時可能會復性

C．煮熟的食物細胞中的蛋白質在溫度降低時也要復性

D．蛋白質空間結構改變后，易被蛋白酶水解

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科目：高中生物 來源：2014屆吉林省吉林市高一上學期期中考試生物試卷 題型：選擇題

關于高溫煮熟的食物的敘述中，不正確的是：

A．高溫使蛋白質的空間結構變得伸展、松散

B．煮熟的食物易被消化]

C．待溫度降低，蛋白質的結構會恢復正常

D．蛋白質空間結構改變后，易被蛋白酶水解

 

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科目：高中生物 來源：吉林省期中題 題型：單選題

關于高溫煮熟的食物的敘述中，不正確的是
[     ]
A．高溫使蛋白質的空間結構變得伸展、松散
B．煮熟的食物易被消化
C．待溫度降低，蛋白質的結構會恢復正常
D．蛋白質空間結構改變后，易被蛋白酶水解

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科目：高中生物 來源： 題型：

關于高溫煮熟的食物的敘述中，不正確的是：

A．高溫使蛋白質的空間結構變得伸展、松散

B．煮熟的食物易被消化

C．待溫度降低，蛋白質的結構會恢復正常

D．蛋白質空間結構改變后，易被蛋白酶水解

 

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