Question

發(fā)酵工程是指采用現(xiàn)代工程技術(shù)，利用微生物給人類生產(chǎn)有用的產(chǎn)品；回答下列有關(guān)發(fā)酵工程的問題：

（1）要高產(chǎn)、高質(zhì)，首先是菌種的選育；目前最常用的育種方法是_________。

A．雜交育種 B．人工誘變育種  C．單倍體育種     D．多倍體育種

（2）發(fā)酵罐一般都有攪拌器，但在利用乳酸菌生產(chǎn)乳酸時(shí)不用，這是因?yàn)開___________。在谷氨酸發(fā)酵中，攪拌器的作用是________________。

（3）實(shí)驗(yàn)室中有兩瓶保存菌種的試管，一瓶是野生型，一瓶是胱氨酸依賴型（無(wú)胱氨酸不能生長(zhǎng)），但標(biāo)簽脫落了，但試管上標(biāo)簽脫落，請(qǐng)根據(jù)它們的代謝特點(diǎn)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案加以鑒別。

實(shí)驗(yàn)步驟：第一步：在二個(gè)菌種的試管上分別標(biāo)上1，2

以下步驟是：                           

結(jié)果預(yù)測(cè)及分析：                           

Answer 1

（1）B

（2）乳酸菌是厭氧型微生物    加速溶氧    提高原料利用率 

（3）第二步：取兩個(gè)培養(yǎng)皿，標(biāo)號(hào)A、B，加入不含胱氨酸的培養(yǎng)基

第三步：將1號(hào)試管內(nèi)細(xì)菌加入A培養(yǎng)皿，將2號(hào)試管內(nèi)細(xì)菌加入B培養(yǎng)皿，在適宜條件下培養(yǎng)一段時(shí)間，觀察現(xiàn)象。

結(jié)果預(yù)測(cè)及分析：

1．若A培養(yǎng)皿內(nèi)有細(xì)菌生長(zhǎng)，B培養(yǎng)皿無(wú)細(xì)菌生長(zhǎng)，則1號(hào)菌種為野生型，2號(hào)為胱氨酸依賴型。

2．若A培養(yǎng)皿內(nèi)無(wú)細(xì)菌生長(zhǎng)，B培養(yǎng)皿內(nèi)有細(xì)菌生長(zhǎng)，則1號(hào)菌種為胱氨酸依賴型，2號(hào)為野生型。

②其它答案合理給分