【題目】果酒是以新鮮水果的果汁為原料，經(jīng)全部或部分發(fā)酵配制而成的。在果酒的基礎(chǔ)上繼續(xù)發(fā)酵可得到果醋。下列有關(guān)果酒和果醋制作的敘述中，正確的是（ ）

A.果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的

B.在果酒制作過程中要定期擰松瓶蓋排放CO2

C.傳統(tǒng)的葡萄酒制作一定需要人工接種菌種

D.葡萄汁裝入發(fā)酵瓶中，要將瓶裝滿

【答案】B

【解析】

果酒的制作利用的微生物是酵母菌，菌種來源于葡萄皮是野生型酵母菌，其發(fā)酵條件是前期需氧后期無氧，原理是利用了酵母菌無氧呼吸可以產(chǎn)生酒精。果醋的分解是利用醋酸菌的有氧呼吸可以將酒精發(fā)酵為乙酸的原理。

A、果酒的制作離不開酵母菌，果醋的制作由醋酸菌完成，A錯(cuò)誤；

B、在果酒制作過程中要定期擰松瓶蓋排放CO2，B正確；

C、傳統(tǒng)的葡萄酒制作中起主要作用的是附著在葡萄皮上的野生酵母菌，C錯(cuò)誤；

D、葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時(shí)，要留有大約1/3 的空間，D錯(cuò)誤。

故選B。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，除草劑的使用越來越普遍。使用除草劑是一種既方便又省事的作物管理方法，深受廣大農(nóng)民用戶的喜愛。除草劑的種類很多，作用機(jī)理也各不相同。

（1）2，4－D屬于生長調(diào)節(jié)劑類除草劑，使用時(shí)需要特別注意控制好除草劑溶液的_________，這是因?yàn)?/span>______________________________________________。

（2）百草枯、敵稗則是通過抑制光合作用，致植物“饑餓”而死亡。抑制光合作用可能的途徑有?_________________________________________________________(寫出兩種途徑即可)。

（3）除草醚通過干擾細(xì)胞呼吸，而達(dá)到除草的目的。除草醚作用的細(xì)胞器是_________。為什么干擾細(xì)胞呼吸就可以達(dá)到除草的目的?___________________________________________。

（4）不論使用何種除草劑，為了保證其除草的效果，應(yīng)選擇的天氣狀況是________________。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的有（ ）

（1）藍(lán)藻細(xì)胞雖然沒有核膜包被的細(xì)胞核，但是具有一個(gè)大型的DNA構(gòu)建的擬核，用高倍顯微鏡清晰可見

（2）淀粉和糖原屬于多糖，都是細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)

（3）DNA和RNA屬于核酸，都是細(xì)胞內(nèi)的遺傳物質(zhì)

（4）用植物根尖進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，葉綠體的存在會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察

（5）侵入細(xì)胞的病毒或病菌被細(xì)胞溶酶體中水解酶分解后的產(chǎn)物全部被排出細(xì)胞外

A.一項(xiàng)B.二項(xiàng)C.三項(xiàng)D.四項(xiàng)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下表為實(shí)驗(yàn)測得離體培養(yǎng)的胡蘿卜根尖細(xì)胞的細(xì)胞周期各階段時(shí)間。下列敘述正確的是（　�。�

周期

G1

S

G2

M

合計(jì)

時(shí)間（h）

1．3

2．7

2．9

0．6

7．5

A.G1期的細(xì)胞中主要進(jìn)行有關(guān)蛋白質(zhì)的合成及核糖體的增生

B.用含DNA合成抑制劑的培養(yǎng)液培養(yǎng)1．3 h后，細(xì)胞都被阻斷在S期

C.G2期的細(xì)胞中每個(gè)染色體含2條并列的染色單體，導(dǎo)致染色體數(shù)目加倍

D.胡蘿卜各組織細(xì)胞周期時(shí)間長短相同，但G1、S、G2和M期的時(shí)間長短不同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于種群和群落的敘述，錯(cuò)誤的是（ ）

A.種群是生物進(jìn)化的基本單位，也是群落的組成單位

B.性別比例在一定程度上會(huì)影響種群的出生率和死亡率

C.影響群落中動(dòng)物垂直結(jié)構(gòu)的主要因素是食物和棲息場所

D.即使無人為的破壞，有些群落也不可能演替到森林階段

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列關(guān)于細(xì)胞核的結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是（ ）

A.核膜不屬于生物膜系統(tǒng)

B.核仁與某些蛋白質(zhì)的合成以及核糖體的形成有關(guān)

C.核孔有利于DNA和RNA從細(xì)胞核進(jìn)入細(xì)胞質(zhì)

D.染色體是遺傳物質(zhì)DNA的主要載體，與染色質(zhì)的化學(xué)組成完全相同

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人體某些疾病與溶酶體異常有關(guān)，如肺部吸入的硅塵導(dǎo)致吞噬細(xì)胞溶酶體釋放出酸性水解酶， 繼而導(dǎo)致吞噬細(xì)胞死亡，最終導(dǎo)致肺功能受損出現(xiàn)硅肺；又如類風(fēng)濕因子(一種抗體)導(dǎo)致溶酶體中某些酶外泄出現(xiàn)關(guān)節(jié)炎癥反應(yīng)。請回答相關(guān)問題：

（1）溶酶體內(nèi)的酸性水解酶最初是由氨基酸經(jīng)過_____過程形成肽鏈，肽鏈再經(jīng)_______________(填細(xì)胞器名稱)的加工而成。

（2）為維持溶酶體內(nèi)較強(qiáng)的酸性環(huán)境，溶酶體膜能通過_____(填自由擴(kuò)散、協(xié)助擴(kuò)散、主動(dòng)運(yùn)輸)將細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的質(zhì)子氫(H+)運(yùn)入溶酶體內(nèi)。由此可推測：溶酶體膜與細(xì)胞膜類似，也具有_____的功能。

（3）溶酶體中含有能水解蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)等的多種水解酶。研究發(fā)現(xiàn)溶酶體膜與其它膜相比，蛋白質(zhì)表現(xiàn)出高度糖基化(對蛋白質(zhì)進(jìn)行修飾)，這可能有利于防止_____。異常情況下溶酶體中的水解酶被釋放出來，是因?yàn)楣鑹m、類風(fēng)濕因子等物質(zhì)改變了溶酶體膜的_____性。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人口增長對生態(tài)環(huán)境的壓力體現(xiàn)在（ ）

①對土地資源的壓力 ②對水資源的壓力

③對生態(tài)平衡的壓力 ④對就業(yè)的壓力

A.①②③B.①③④C.①②④D.②③④

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