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【題目】下列有關傳統(tǒng)發(fā)酵的敘述,正確的是

A．在氧氣不充足條件下制作果醋,選用醋酸菌

B．在有氧條件下制作果酒,選用酵母菌

C．在無氧條件下制作泡菜,選用乳酸菌

D．在缺氧條件下制作腐乳,選用毛霉

【答案】C

【解析】醋的制作需用醋酸菌，醋酸菌是一種好氧菌，所以在制作過程中需適時通氧氣，AB錯誤；泡菜是利用乳酸菌在無氧條件下發(fā)酵生成乳酸制成的，C正確；毛霉是異養(yǎng)需氧型微生物，D錯誤。

練習冊系列答案
相關習題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】含C、H、O、N的大分子化合物可以作為

A．異養(yǎng)微生物的氮源、能源

B．異養(yǎng)微生物的碳源、氮源

C．自養(yǎng)微生物的氮源、能源、碳源

D．異養(yǎng)微生物的氮源、能源、碳源

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】抗維生素D佝僂病為X染色體顯性遺傳病，短指為常染色體顯性遺傳病，紅綠色盲為X染色體隱性遺傳病，白化病為常染色體隱性遺傳病。下列關于這四種遺傳病特征的敘述，正確的是

A．短指的發(fā)病率男性高于女性

B．紅綠色盲女性患者的父親是該病的患者

C．抗維生素D佝僂病的發(fā)病率男性高于女性

D．白化病通常會在一個家系的幾代人中連續(xù)出現

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】將PVY病毒外殼蛋白基因(PVY-CP)導入馬鈴薯，并使之表達即可獲得抗PVY病毒馬鈴薯。圖示是獲得抗病毒馬鈴薯的部分操作，PVY-CP可以從質粒A中獲�。毁|粒B是選用的運載體，另已知部分限制酶識別序列和切割位點：

請結合圖像，運用所學知識回答問題：

(1)含有PVY-CP的質粒A保存在某細菌群體中，各個細菌含有相關不同的基因，這樣的細菌群體稱為_____________。

(2)關于步驟②中Ⅺenow酶的猜測，合理的是_____________。

A．催化合成的片段起引物作用

B．可以將DNA片段的粘性末端變成平末端

C．能催化DNA鏈的合成

D．與DNA連接酶的功能相同

(3)步驟④中應該使用的限制酶是________。

(4)利用基因工程將目的基因導入植物細胞，目前采用最多的方法是 。該方法首先需要將質粒C導入________中，進而轉化馬鈴薯薯片，然后通過________技術獲得抗PVY病毒馬鈴薯苗。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人成熟的紅細胞沒有細胞核，精子幾乎不含細胞質，它們的壽命都很短，這一事實體現了（ ）

A. 環(huán)境因素的影響 B. 核、質的相互依存關系

C. 功能對壽命的影響 D. 遺傳因素的影響

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物學的研究離不開科學的方法，下列研究成果與運用的主要方法不相符的是（　�。�

A. 孟德爾遺傳定律的揭示運用了假說－演繹法

B. 薩頓推測基因在染色體上運用了類比推理法

C. 摩爾根證明基因在染色體上運用了模型建構法

D. 魯賓、卡門證明光合作用釋放的氧氣來自于水運用了同位素標記法

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】基因型為YyRr的個體正常情況下不可能產生的配子是

A．YR B．yR C．Yr D．Yy

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】根據下圖回答問題：

（1）圖中①和②所示的過程是 。

（2）酵母菌細胞中丙酮酸會發(fā)生②和③的不同變化，主要是由于是否有 的參與。

（3）陸生植物長期水淹后產生的對細胞有毒害作用的物質是圖中 過程。

（4）劇烈運動時，骨骼肌細胞中可能進行的過程有 。

（5）乳酸菌細胞中能進行的過程是 。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】人的胰島B細胞能產生胰島素，但不能產生血紅蛋白，據此推測胰島細胞中（ ）

A．只有胰島素基因

B．此人受精卵的基因要少

C．既有胰島素基因，也有血紅蛋白基因和其他基因

D．有胰島素基因和其他基因，但沒有血紅蛋白基因

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