Question

【題目】

A. 組成肉毒素的元素一定只有C、H、O、N

B. 圖中該片段由5種氨基酸組成，有4個肽鍵

C. 一分子肉毒類毒素至少含有1個氨基和2個羧基

D. 高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是肽鍵發(fā)生斷裂

Answer 1

【答案】B

【解析】試題分析：依題意和圖示分析可知，組成肉毒素的元素一定含有C、H、O、N，但并不能確定只有C、H、O、N，因為有的氨基酸的R基上還可能含有S等其它元素，A項錯誤；圖中該片段含有4個肽鍵，有5種R基，即由5種氨基酸組成，B項正確；由題意“該毒素是由兩個亞單位（每個亞單位為一條肽鏈盤曲折疊而成）組成”可知：一分子肉毒類毒素至少含有2個氨基和2個羧基，C項錯誤；高溫下可使肉毒類毒素失活，主要原因是空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，D項錯誤。