酶是生物體細(xì)胞內(nèi)合成的生物催化劑，沒有酶，生物體內(nèi)的所有代謝反應(yīng)都不能進(jìn)行。隨著生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，酶已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)人們的生產(chǎn)和生活。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，也使得渾濁的果汁變得更加澄清。請回答下列有關(guān)酶的問題：

(1)每當(dāng)?shù)搅素S收的季節(jié)，蘋果堆滿了倉庫，如果交通不便，就會有很多蘋果因保存不當(dāng)或不能及時運(yùn)出而漸漸腐爛變質(zhì)，蘋果腐爛的原因是：

①________________________________________________________________________；

②________________________________________________________________________。

其中有使蘋果腐爛的微生物的同化作用類型是

________________________________________________________________________。

(2)為了減少損失，提高產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，人們想到了榨取果汁。要想使果汁盡可能多地榨出來，應(yīng)加入果膠酶，在該物質(zhì)的作用下，果膠分解成可溶性的________。

 

(1)①細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生大量酒精導(dǎo)致細(xì)胞死亡�、谖⑸锴秩尽‘愷B(yǎng)型　(2)半乳糖醛酸

 

(1)蘋果腐爛的原因在于收獲時形成的傷口造成微生物侵染而腐爛；或者細(xì)胞無氧呼吸產(chǎn)生大量酒精而腐爛。能使蘋果腐爛的微生物一定是異養(yǎng)型。(2)果膠酶的作用是使果膠分解成可溶性的半乳糖醛酸。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

資料顯示，近十年來，PCR技術(shù)（DNA聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)）成為分子生物實(shí)驗(yàn)的一種常規(guī)手段，其原理是利用DNA半保留復(fù)制的特性，在試管中進(jìn)行DNA的人工復(fù)制（如下圖），在很短的時間內(nèi)，將DNA擴(kuò)增幾百萬倍甚至幾十億倍，使分子生物實(shí)驗(yàn)所需的遺傳物質(zhì)不再受限于活的生物體。請據(jù)圖回答：

（1）加熱至94℃的目的是使DNA樣品的       鍵斷裂，這一過程在生物體細(xì)胞內(nèi)是通過

            酶的作用來完成的。通過分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，這個事實(shí)說明DNA分子的合成遵循                                      。

（2）新合成的DNA分子與模板DNA分子完全相同的原因是                        和

                                                。

（3）通過PCR技術(shù)使DNA分子大量復(fù)制時，若將一個用15N標(biāo)記的模板DNA分子（第一代）放入試管中，以14N標(biāo)記的脫氧核苷酸為原料，連續(xù)復(fù)制到第五代時，含15N標(biāo)記的DNA分子單鏈數(shù)占全部DNA總單鏈數(shù)的比例為           。

（4）PCR技術(shù)不僅為遺傳病的診斷帶來了便利，而且改進(jìn)了檢測細(xì)菌和病毒的方法。若要檢測一個人是否感染了艾滋病病毒，你認(rèn)為可以用PCR擴(kuò)增血液中的（    ）

A．白細(xì)胞DNA   　   B．病毒蛋白質(zhì) 　     C．血漿抗體  　     D．病毒核酸

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年江蘇省重點(diǎn)中學(xué)高二5月質(zhì)量檢測生物試卷（帶解析） 題型：綜合題

（7分）資料顯示，近十年來，PCR技術(shù)（DNA聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)）成為分子生物實(shí)驗(yàn)的一種常規(guī)手段，其原理是利用DNA半保留復(fù)制的特性，在試管中進(jìn)行DNA的人工復(fù)制（如下圖），在很短的時間內(nèi)，將DNA擴(kuò)增幾百萬倍甚至幾十億倍，使分子生物實(shí)驗(yàn)所需的遺傳物質(zhì)不再受限于活的生物體。請據(jù)圖回答：

（1）加熱至94℃的目的是使DNA樣品的      鍵斷裂，這一過程在生物體細(xì)胞內(nèi)是通過           酶的作用來完成的。通過分析得出新合成的DNA分子中，A=T，C=G，這個事實(shí)說明DNA分子的合成遵循                                     。
（2）新合成的DNA分子與模板DNA分子完全相同的原因是                       和
                                               。
（3）通過PCR技術(shù)使DNA分子大量復(fù)制時，若將一個用15N標(biāo)記的模板DNA分子（第一代）放入試管中，以14N標(biāo)記的脫氧核苷酸為原料，連續(xù)復(fù)制到第五代時，含15N標(biāo)記的DNA分子單鏈數(shù)占全部DNA總單鏈數(shù)的比例為          。
（4）PCR技術(shù)不僅為遺傳病的診斷帶來了便利，而且改進(jìn)了檢測細(xì)菌和病毒的方法。若要檢測一個人是否感染了艾滋病病毒，你認(rèn)為可以用PCR擴(kuò)增血液中的（   ）

A．白細(xì)胞DNA　B．病毒蛋白質(zhì) 　C．血漿抗體　D．病毒核酸

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科目：高中生物 來源：2010屆廣東省梅州市高二理綜生物卷 題型：綜合題

資料顯示，近十年來，PCR技術(shù)（DNA聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng)技術(shù)）成為分子生物實(shí)驗(yàn)的一種常規(guī)手段，其原理是利用DNA半保留復(fù)制的特性，在試管中進(jìn)行DNA的人工復(fù)制（如下圖），在很短的時間內(nèi)，將DNA擴(kuò)增幾百萬倍甚至幾十億倍，使分子生物實(shí)驗(yàn)所需的遺傳物質(zhì)不再受限于活的生物體。請據(jù)圖回答：

（1）加熱至94℃的目的是使DNA樣品的＿＿＿鍵斷裂，這一過程在生物體細(xì)胞內(nèi)是通過＿＿＿＿酶的作用來完成的。PCR技術(shù)中所用的DNA聚合酶與生物體內(nèi)的DNA聚合酶有什么區(qū)別？＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（2）新合成的DNA分子與模板DNA分子完全相同的原因是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

（3）通過PCR技術(shù)使DNA分子大量復(fù)制時，若將一個用15N標(biāo)記的模板DNA分子（第一代）放入試管中，以14N標(biāo)記的脫氧核苷酸為原料，連續(xù)復(fù)制到第五代時，含15N標(biāo)記的DNA分子單鏈數(shù)占全部DNA總單鏈數(shù)的比例為＿＿＿＿。

（4）PCR技術(shù)不僅為遺傳病的診斷帶來了便利，而且改進(jìn)了檢測細(xì)菌和病毒的方法。若要檢測一個人是否感染了艾滋病病毒，你認(rèn)為可以用PCR擴(kuò)增血液中的（    ）

A．白細(xì)胞DNA   　   B．病毒蛋白質(zhì) 　     C．血漿抗體     D．病毒核酸

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

酶是生物體細(xì)胞內(nèi)合成的生物催化劑，沒有酶，生物體內(nèi)的所有代謝反應(yīng)都不能進(jìn)行。隨著生物科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，酶已經(jīng)走出實(shí)驗(yàn)室，走進(jìn)人們的生產(chǎn)和生活。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物的細(xì)胞壁及胞間層，使榨取果汁更容易，也使得渾濁的果汁變得更加澄清。請回答下列有關(guān)酶的問題：

(1)每當(dāng)?shù)搅素S收的季節(jié)，蘋果堆滿了倉庫，如果交通不便，就會有很多蘋果因保存不當(dāng)或不能及時運(yùn)出而漸漸腐爛變質(zhì)，蘋果腐爛的原因是：

①________________________________________________________________________；

②________________________________________________________________________。

其中有使蘋果腐爛的微生物的同化作用類型是

________________________________________________________________________。

(2)為了減少損失，提高產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益，人們想到了榨取果汁。要想使果汁盡可能多地榨出來，應(yīng)加入果膠酶，在該物質(zhì)的作用下，果膠分解成可溶性的________。

 

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