Question

【題目】細胞代謝是細胞生命活動的基礎(chǔ)，細胞中幾乎所有的化學(xué)反應(yīng)都是由酶來催化的。下列對有關(guān)酶的實驗分析，正確的是（ ）

A.探究溫度對酶活性影響的實驗可選用H2O2酶

B.探究pH對酶活性影響的實驗中底物選擇淀粉

C.用淀粉、蔗糖和淀粉酶驗證酶的專一性時，用碘液檢驗

D.蛋白酶分解蛋白質(zhì)的反應(yīng)，不能用雙縮脲試劑檢驗

Answer 1

【答案】D

【解析】

有關(guān)酶的知識需要掌握以下幾點：
（1）酶是由活細胞產(chǎn)生的一類具有生物催化作用的有機物。
（2）化學(xué)本質(zhì)：大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA；
（3）作用機理：能夠降低化學(xué)反應(yīng)的活化能；
（4）特性：高效性、專一性、需要溫和的條件。

A、溫度會影響，的分解速率，因此探究溫度對酶活性影響的實驗不能選用酶，A項錯誤；

B、淀粉在酸性條件下會水解，因此不能以淀粉為底物探究pH對酶活性的影響，B項錯誤；

C、碘液只能檢測淀粉是否分解，并不能檢測蔗糖是否發(fā)生反應(yīng)，C項錯誤；

D、蛋白酶也是蛋白質(zhì)，無論底物蛋白質(zhì)是否被分解，均會與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，且其水解產(chǎn)物多肽也可與雙縮脲試劑發(fā)生顏色反應(yīng)，D項正確。

故選D。