Question

下列關(guān)于氨基酸和蛋白質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是

A．酪氨酸幾乎不溶于水，而精氨酸易溶于水，這種差異是由R基的不同引起的

B．甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，則甜味肽是一種二肽

C．某二肽的化學(xué)式是C₈H₁₄N₂O₅，水解后得到丙氨酸(R基為-CH₃)和另一種氨基酸X，則X的化學(xué)式應(yīng)該是C₅H₉NO₄

D．n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中氨基數(shù)為m-n

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

試題分析：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基連接在同一個(gè)碳原子上，這個(gè)碳原子還連接一個(gè)氫原子和一個(gè)側(cè)鏈基團(tuán)，所以氨基酸的差異都是由于R基的不同引起的；因每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基，而甜味肽的分子式為C₁₃H₁₆O₅N₂，含有2個(gè)N，最多是由2個(gè)氨基酸組成的二肽；根據(jù)氨基酸的通式可以計(jì)算出X的化學(xué)式應(yīng)該是C₅H₉NO₄；所以ABC正確。一個(gè)肽鏈中至少有一個(gè)游離的氨基和一個(gè)游離的羧基，所以n個(gè)氨基酸共有m個(gè)氨基，則這些氨基酸縮合成的一個(gè)多肽中氨基數(shù)為m-n+1個(gè)，故D不正確。

考點(diǎn)：蛋白質(zhì)

點(diǎn)評(píng)：本題難度一般，要求學(xué)生識(shí)記細(xì)胞化學(xué)成分的相關(guān)知識(shí)，意在考查學(xué)生理解蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的知識(shí)要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系的能力。