Question

下列屬于滲透作用的是

1. A.
   蔗糖在水中溶解使水變甜
2. B.
   一片新鮮的蘿卜放在清水中變硬
3. C.
   干大豆種子泡在清水中逐漸脹大
4. D.
   暑天放在空氣中的食鹽潮解

Answer 1

B
滲透作用是指水分子以擴散的方式通過半透膜。成熟的植物細胞具有大液泡，液泡中的細胞液與外界溶液存在濃度差，且液泡膜、細胞膜及兩者之間的細胞質(zhì)的作用類似于半透膜，所以能以滲透的方式吸水或失水。而干大豆種子細胞中無大液泡，不能進行滲透作用，只能依靠細胞中的蛋白質(zhì)、淀粉及纖維素等親水性物質(zhì)進行吸脹吸水。蔗糖使水變甜是物質(zhì)的擴散，食鹽變潮是一種化學變化，與滲透作用無關(guān)。