【題目】將牛奶和姜汁混合，待牛奶凝固便成為一種富有廣東特色的甜品一姜撞奶。某同學(xué)用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固。在不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，觀察結(jié)果如下表：（ ）

根據(jù)以上結(jié)果，下列表述中不正確的是（）

A. 20℃和100℃時(shí)末凝固，是因?yàn)槊副环纸獬砂被?/span>

B. 新鮮姜汁可能含有某種該能將液態(tài)的牛奶轉(zhuǎn)化成固態(tài)的物質(zhì)

C. 將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度

D. 60℃和80℃不一定是酶的最適溫度，需設(shè)置更多、更小的溫度梯度測(cè)得最適溫度

【答案】A

【解析】

分析表格：用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固，說(shuō)明姜汁中存在活性物質(zhì)，且在高溫下能失活，因此可證明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成不溶狀態(tài)。如果不保溫就將姜汁與牛奶混合，往往會(huì)使溫度發(fā)生一定的變化，因此將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度。60℃和80℃不一定是酶的最適溫度。

20℃酶的活性降低酶的分子結(jié)構(gòu)沒(méi)有遭到破壞而失去活性，當(dāng)溫度升高后酶的活性會(huì)恢復(fù)，，故并不是因?yàn)槊副环纸獬砂被�，�?/span>A錯(cuò)誤；不同溫度的等量牛奶中混入一些新鮮姜汁，隨溫度不同凝固時(shí)間不同，用曾煮沸的姜汁重復(fù)這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，牛奶在任何溫度下均不能凝固，這說(shuō)明新鮮姜汁含有一種酶，該酶能將可溶狀態(tài)的牛奶蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成固態(tài)，故B正確；將等量姜汁在不同溫度下保溫后再與對(duì)應(yīng)溫度的牛奶混合，能保證反應(yīng)起始就是在預(yù)設(shè)的溫度下進(jìn)行的，能夠提高實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確度，故C正確；60℃和80℃時(shí)酶的活性較高，但不一定是酶的最適溫度，題干中溫度梯度太大，縮小溫度設(shè)置的范圍，增加溫度梯度才可能得到最適溫度，故D正確；綜上所述，選A錯(cuò)誤。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】圖甲表示細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)模式圖，a、b、c、d表示物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的方式。圖乙表示細(xì)胞內(nèi)外不同離子的濃度。請(qǐng)分析回答問(wèn)題：

（1）圖甲是細(xì)胞膜的______________________模型，膜功能的復(fù)雜程度主要取決于膜上___________________的種類(lèi)和數(shù)量。

（2）精子與卵細(xì)胞之間的識(shí)別和結(jié)合與圖甲中______________有關(guān)，表明細(xì)胞膜具有_________________________________功能。

（3）若圖甲是肝細(xì)胞膜，細(xì)胞呼吸產(chǎn)生的二氧化碳運(yùn)輸?shù)侥ね�，運(yùn)輸方式是________，運(yùn)輸方向?yàn)?/span>___________ (填“膜E→F側(cè)”或“膜F→E側(cè)”)。

（4）圖乙中____________離子通過(guò)主動(dòng)運(yùn)輸進(jìn)入細(xì)胞，你的判斷依據(jù)是____________________________________。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖表示細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)示意圖，圖中 A、B、C、D 表示某些物質(zhì)，a、b、c、d表示物質(zhì)跨膜運(yùn)輸方式。 據(jù)圖回答：

（1）細(xì)胞膜的基本支架是______（答圖中字母），B 與動(dòng)物細(xì)胞表面的________有密切關(guān)系。據(jù)圖可總結(jié)出細(xì)胞膜的功能有_____、_____和_____。

（2）甲狀腺濾泡上皮細(xì)胞中碘濃度大約為血漿中的 10-20 倍，圖中表示碘進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的跨膜運(yùn)輸方式是_____（填字母標(biāo)號(hào)），圖中可表示 CO2 的跨膜運(yùn)輸方式是______（填字母標(biāo)號(hào)），影響 CO2 跨膜運(yùn)輸速率的主要因素是_________。

（3）N是植物細(xì)胞需要的大量元素，為探究植物細(xì)胞吸收NH4+是否需要能量，請(qǐng)完善實(shí)驗(yàn)步驟并回答問(wèn)題：

①實(shí)驗(yàn)步驟：

A、取甲乙兩組生理狀況相同的小球藻細(xì)胞，放入含放射性14N 標(biāo)記的 NH4+完全營(yíng)養(yǎng)液中進(jìn)行培養(yǎng)。

B、甲組細(xì)胞給予正常的呼吸條件，乙組細(xì)胞________，其他條件與甲組相同且適宜。 培養(yǎng)一段時(shí)間后測(cè)定甲乙細(xì)胞中 14N 放射性強(qiáng)度。

②預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果并分析：

A、若甲乙兩組細(xì)胞中____________，則說(shuō)明植物細(xì)胞吸收 NH4+不需要能量

B、若甲細(xì)胞中__________________，則說(shuō)明植物細(xì)胞吸收 NH4+需要能量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】利用大腸桿菌探究DNA的復(fù)制方式，實(shí)驗(yàn)的培養(yǎng)條件與方法是：①在含15N的培養(yǎng)基中培養(yǎng)若干代，使DNA均被15N標(biāo)記，離心結(jié)果如圖中甲；②轉(zhuǎn)至含14N的培養(yǎng)基培養(yǎng)，每20分鐘繁殖1代；③取出每代大腸桿菌的DNA樣本，離心。乙、丙、丁是某學(xué)生畫(huà)的結(jié)果示意圖。下列敘述正確的是（ ）

A.圖乙可能是錯(cuò)誤的

B.圖丙是轉(zhuǎn)入14N培養(yǎng)基中繁殖2代的結(jié)果

C.圖丁中DNA取出的時(shí)間在圖丙之前

D.該實(shí)驗(yàn)結(jié)果證明了DNA復(fù)制為邊解旋邊復(fù)制

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】蛋白水解酶分內(nèi)切酶和外切酶2種，外切酶專(zhuān)門(mén)作用于肽鏈末端的肽鍵，內(nèi)切酶則作用于肽鏈內(nèi)部特定區(qū)域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）兩側(cè)的肽鍵，蛋白酶2作用于賴(lài)氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽鍵，某四十九肽經(jīng)酶1和酶2作用后的情況見(jiàn)下圖，下列敘述不正確的是（ ）

A. 若蛋自外切酶處理該多肽，則會(huì)得到49個(gè)氨基酸

B. 短肽A、B、C比四十九肽的氧原子數(shù)少一個(gè)，N原子數(shù)少3個(gè)

C. 蛋白1和蛋白酶2均屬于蛋白內(nèi)切酶

D. 該四十九肽只有第22、49號(hào)位為賴(lài)氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32號(hào)位上。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列是有關(guān)細(xì)胞分裂的問(wèn)題。圖1表示細(xì)胞分裂的不同時(shí)期每條染色體DNA含量變化的關(guān)系；圖2表示處于細(xì)胞分裂不同時(shí)期的細(xì)胞圖像。回答下列問(wèn)題：

（1）圖1中AB段形成的原因是______。圖1中CD段形成的原因是______。

（2）圖2中甲與丙細(xì)胞的染色體的數(shù)量比是______；基因自由組合定律可發(fā)生于______（填“甲”“乙”或“丙”）細(xì)胞中。

（3）圖2中______細(xì)胞處于圖1中的BC段，乙細(xì)胞產(chǎn)生的子細(xì)胞名稱(chēng)為______。

（4）若該生物的基因型為AaBb（分別位于兩對(duì)同源染色體上），則丙細(xì)胞分裂產(chǎn)生的子細(xì)胞的基因型可能為______。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖為人體內(nèi)體溫與水鹽平衡調(diào)節(jié)的示意圖。有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是

A. 當(dāng)受到寒冷刺激時(shí)，a、 b、c、d激素的分泌均會(huì)增加

B. c、d激素分泌增多，可促進(jìn)骨骼肌與內(nèi)臟代謝活動(dòng)增強(qiáng)，產(chǎn)熱量增加

C. 上圖所示的神經(jīng)調(diào)節(jié)過(guò)程中，腎上腺、甲狀腺均為效應(yīng)器

D. 下丘腦具有滲透壓感受器，同時(shí)能合成、分泌e激素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于固定化酶和一般酶制劑在應(yīng)用效果上的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（ ）
A.固定化酶生物活性強(qiáng)，可長(zhǎng)久使用
B.一般酶制劑應(yīng)用后和產(chǎn)物混在一起，產(chǎn)物的純度不高
C.一般酶制劑參加反應(yīng)后不能重復(fù)利用
D.固定化酶可以反復(fù)利用，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量和質(zhì)量

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】有兩個(gè)純種小麥，一為高稈（D）銹�。�T），另一為矮稈（d）不抗銹�。�t）。這兩對(duì)性狀獨(dú)立遺傳，現(xiàn)要培育矮稈抗銹病的新品種，過(guò)程如下：

（1）這種育種方法叫__________育種，過(guò)程a是__________，過(guò)程b是__________。

（2）F1的基因型是__________，表現(xiàn)型是__________，矮稈抗銹病新品種的基因型是_________。

（3）過(guò)程c的處理方法是______________________________。

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