Question

【題目】加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉，可以水解掉衣物中的蛋白質(zhì)等有機(jī)污漬。請回答下列問題：
（1）洗衣粉中的酶制劑里含有的酶主要是（列舉兩類），構(gòu)成這些酶的基本單位是。
（2）由上圖可知，該實(shí)驗(yàn)的目的是探究。50℃時加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是%。
（3）下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)記錄。

盆編號	洗滌物(等量)	洗滌溫度	洗衣粉(等量)	水量	洗凈所需時間
1	油污布	45 ℃	加酶	2 L	4 min
2	油污布	45 ℃	普通	2 L	7 min
3	油污布	5 ℃	加酶	2 L	9 min
4	油污布	5 ℃	普通	2 L	8 min

①該實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的原則。
②若實(shí)驗(yàn)組1號洗凈所需時間接近7分鐘，最可能的原因是。
（4）棉織品、毛織品、腈綸織品、蠶絲織品這些衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有。
（5）根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)結(jié)果，寫出兩項(xiàng)提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施。

Answer 1

【答案】
（1）(堿性蛋白酶和堿性脂肪酶；氨基酸
（2）溫度、堿性蛋白酶的含量對去污力的影響；0.6
（3）對照、單一變量；酶失活
（4）棉織品和蠶絲織品
（5）用溫水洗滌、適當(dāng)增加洗衣粉的用量等
【解析】(1)根據(jù)題意可知洗衣粉中的酶制劑里含有的酶主要是堿性蛋白酶和堿性脂肪酶；酶的化學(xué)成分是蛋白質(zhì)，其基本單位是氨基酸。(2)分析圖中曲線可知，實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度和堿性蛋白酶的含量，因變量是去污力，所以該實(shí)驗(yàn)的目的是探究溫度、堿性蛋白酶的含量對去污力的影響。50℃時堿性蛋白酶含量為0.6%以后去污力不再變化，說明加酶洗衣粉中堿性蛋白酶的最適含量是0.6%。(3)①分析表中數(shù)據(jù)可知，本實(shí)驗(yàn)的自變量是溫度及洗衣粉中是否加酶，因變量是洗滌效果，用洗凈所需的時間表示；表中1與2（或3與4）組構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，探究是否加酶對洗滌效果的影響；1與3（或2與4）組構(gòu)成一組對照實(shí)驗(yàn)，探究是溫度對洗滌效果的影響；實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)體現(xiàn)了對照原則和單一變量原則。②若實(shí)驗(yàn)組1號洗凈所需時間接近7分鐘，則與第2組效果相當(dāng)，可能是45℃的溫度導(dǎo)致洗衣粉中的酶失活，因此洗滌效果與普通洗衣粉相當(dāng)。(4)上述衣料中②毛織品和④蠶絲織品的主要成分都含有蛋白質(zhì)，接觸到蛋白酶后會被催化分解，不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌。（5）分析表中數(shù)據(jù)可知，用溫水洗滌、適當(dāng)增加洗衣粉的用量均可以縮短洗凈衣服所需的時間，均可提高加酶洗衣粉的洗滌效果。