【題目】以下關(guān)于泡菜制作過程的說法中，錯(cuò)誤的是

A．泡菜制作過程產(chǎn)生的亞硝酸鹽有可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺具有致癌作用

B．乳酸菌在有氧的境下大量繁殖并發(fā)酵生乳酸

C．新鮮蔬菜亞硝酸鹽的含量低

D．泡菜腌制時(shí)間的長短會(huì)影響亞硝酸鹽含量

【答案】B

【解析】

試題分析：亞硝酸鹽本身并沒有致癌作用，它在胃酸等酸性環(huán)境中，可能轉(zhuǎn)化為亞硝胺，亞硝胺是具有致癌作用的物質(zhì)，對動(dòng)物有致畸和致突變作用，A正確；乳酸菌是厭氧菌，在無氧條件下，將葡萄糖分解成乳酸，B錯(cuò)誤；新鮮蔬菜亞硝酸鹽的含量低，C正確；泡菜腌制過程中，亞硝酸鹽的含量經(jīng)歷了先增加后減少的過程，D正確。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】與有絲分裂前期的細(xì)胞相比較，分裂后期的細(xì)胞內(nèi)（ ）

A. DNA數(shù)目增加一倍，染色體數(shù)目不變

B. DNA數(shù)目和染色體數(shù)目增加一倍

C. DNA數(shù)目不變，染色體數(shù)目增加一倍

D. DNA數(shù)目和染色體數(shù)目都不變

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是（ ）

A．糖尿病人尿液中的糖，用班氏試劑檢測結(jié)果呈藍(lán)色沉淀

B．將稀鹽酸注入狗的血液中，引起促胰液素的分泌

C．給雌、雄親魚注射促性腺激素，促進(jìn)卵和精子成熟

D．在葡萄糖溶液中加入活酵母提取液后，不可能產(chǎn)生CO2

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)細(xì)胞核的敘述，正確的是（ ）

A．核仁是細(xì)胞的遺傳信息庫

B．衰老細(xì)胞的細(xì)胞核體積變小

C．失去細(xì)胞核，細(xì)胞壽命將會(huì)縮短

D．大分子物質(zhì)以自由擴(kuò)散方式通過核孔

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】甘薯種植多年后易積累病毒而導(dǎo)致品種退化．目前生產(chǎn)上采用莖尖分生組織離體培養(yǎng)的方法快速繁殖脫毒的種苗，已保證該品種的品質(zhì)和產(chǎn)量，這種通過分生組織離體培養(yǎng)獲得種苗的過程不涉及細(xì)胞的

A．有絲分裂 B．分化 C．減數(shù)分裂 D．全能性

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列試劑與鑒定的物質(zhì)及顏色變化的對應(yīng)關(guān)系不正確的一組是（ ）

A. 雙縮脲試劑一蛋白質(zhì)一紫色；健那綠染液一線藍(lán)綠色

B. 碘液一淀粉一藍(lán)色；重鉻酸鉀溶液﹣﹣酒精﹣﹣灰綠色

C. 二苯胺一DNA﹣藍(lán)色；斐林試劑一麥芽糖一磚紅色

D. 醋酸洋紅染液一染色體一紅色；蘇丹Ⅳ染液一脂肪一橘黃色

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】用平板劃線法或稀釋涂布平板法都可以純化大腸桿菌，二者的共同點(diǎn)有

①可以用相同的培養(yǎng)基

②都需要使用接種針進(jìn)行接種

③都需要在火焰旁進(jìn)行接種

④都可以用來計(jì)數(shù)活菌

A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】不同的微生物對營養(yǎng)物質(zhì)的需要各不相同。下列有關(guān)一種以CO2為唯一碳源的自養(yǎng)微生物營養(yǎng)的描述中，不正確的是

A．氮源物質(zhì)為該微生物提供必要的氮素

B．水是該微生物的營養(yǎng)要素之一

C．無機(jī)鹽是該微生物不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)

D．碳源物質(zhì)也是該微生物的能源物質(zhì)

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體體溫調(diào)節(jié)機(jī)制示意圖．下列有關(guān)敘述正確的是（ ）

A．下丘腦是調(diào)節(jié)體溫的主要中樞，溫覺感受器只分布于皮膚

B．當(dāng)處于寒冷環(huán)境時(shí)，以物理方式①②和代謝方式③④⑤調(diào)節(jié)體溫

C．當(dāng)處于炎熱環(huán)境中，皮膚溫覺感受器通過中樞調(diào)節(jié)皮膚血管收縮，減少熱量吸收

D．當(dāng)出現(xiàn)皮膚的立毛肌收縮，骨骼肌非自主顫栗，則產(chǎn)熱增加，此時(shí)正常人體的散熱同時(shí)在增加

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同步練習(xí)冊答案