Question

【題目】某生物興趣小組的同學(xué)為了驗(yàn)證pH對(duì)淀粉酶催化淀粉水解速率的影響，設(shè)計(jì)了下列實(shí)驗(yàn)方案。請(qǐng)回答：

實(shí)驗(yàn)方案：①取5支試管標(biāo)上A、B、C、D、E。②在A、B、C、D、E 5支試管中分別加入1 mL 2%的新鮮淀粉酶溶液。③然后再分別加入2mL的3%的可溶性淀粉溶液。④在A試管中加入2 mL 2%的鹽酸，B試管中加入2 mL 5%的鹽酸，C試管中加入2 mL蒸餾水，D試管中加入2 mL 2%的氫氧化鈉，E試管中加入2 mL 5%的氫氧化鈉，搖勻。⑤實(shí)驗(yàn)進(jìn)行5分鐘后測(cè)定試管中可溶性淀粉的含量。

(1)請(qǐng)指出上述實(shí)驗(yàn)方案中存在的兩處錯(cuò)誤或不足，并加以改正：

①______________________________________________________________________，

②______________________________________________________________________。

(2)某同學(xué)對(duì)上述實(shí)驗(yàn)方案修正后進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)（記為實(shí)驗(yàn)一），同時(shí)還做了如下實(shí)驗(yàn)二：將加入5支試管中的淀粉酶溶液的量減半，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)。在相同時(shí)間內(nèi)，分別測(cè)得兩次實(shí)驗(yàn)中淀粉含量的變化并繪制成如圖所示的曲線。

①實(shí)驗(yàn)一中的自變量是____________，因變量是_________________________。

②曲線甲是第____________次實(shí)驗(yàn)的結(jié)果。

③曲線甲和乙中，淀粉含量的最低點(diǎn)位于橫坐標(biāo)同一位置的原因是___________________________________________________________________。

Answer 1

【答案】a實(shí)驗(yàn)中③④順序不對(duì)；應(yīng)先進(jìn)行④再進(jìn)行③ 沒(méi)有對(duì)溫度等無(wú)關(guān)變量的控制；⑤應(yīng)改為：將5支試管放在適宜的恒溫水浴中，5分鐘后測(cè)定試管中可溶性淀粉的含量 pH 可溶性淀粉含量的變化 二 同一種酶的最適pH是一定的，不會(huì)由于濃度的不同而改變

【解析】

實(shí)驗(yàn)一探究的是pH值對(duì)淀粉酶的影響，自變量是pH值，因變量是可溶性淀粉含量的變化，無(wú)關(guān)變量是實(shí)驗(yàn)溫度和唾液淀粉酶的量等。實(shí)驗(yàn)二中，由于淀粉酶溶液的量減半，所以相同條件下反應(yīng)速率減慢。

(1)根據(jù)酶的特性：高效性和需要適宜的溫度和pH分析該實(shí)驗(yàn)方案有兩個(gè)錯(cuò)誤：

①實(shí)驗(yàn)中③④順序不對(duì)；應(yīng)先進(jìn)行④再進(jìn)行③。

②沒(méi)有對(duì)溫度等無(wú)關(guān)變量的控制；步驟⑤應(yīng)改為：將5支試管放在適宜的恒溫水浴中，5分鐘后測(cè)定試管中可溶性淀粉的含量。

(2) ①實(shí)驗(yàn)一中的自變量是pH，因變量是可溶性淀粉含量的變化。

②在實(shí)驗(yàn)二中，淀粉酶溶液的量減半，所以生成物的量也減半，所以結(jié)合曲線圖，甲是實(shí)驗(yàn)二的結(jié)果。

③曲線甲和乙中，淀粉含量的最低點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的橫坐標(biāo)相同的原因是，同一種酶的最適pH值是一定的，不會(huì)隨濃度的不同而改變。