在制果酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是  

A．酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產(chǎn)生CO2，溶于發(fā)酵液中，使pH下降

B．酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性

C．酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性  

D．乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性

 

【答案】

A

【解析】酵母菌有氧呼吸和無氧呼吸均可產(chǎn)生CO2，使其溶液的pH值降低，所以A選項正確。

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：單選題

在制果酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是


  1. A.
    酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產(chǎn)生CO2，溶于發(fā)酵液中，使pH下降
  2. B.
    酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性
  3. C.
    酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性
  4. D.
    乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性

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科目：高中生物 來源： 題型：

.在制果酒的過程中，在不同時間內(nèi)取發(fā)酵液樣品，發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是（　�。�

A.酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產(chǎn)生CO2，溶于發(fā)酵液中，使pH下降

B.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性

C.酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性

D.乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性

 

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科目：高中生物 來源： 題型：

(探究題)荔枝是嶺南佳果,但季節(jié)性強,不耐儲藏?如果把荔枝制成果酒,則能明顯提高經(jīng)濟效益?在把荔枝制成果酒的過程中,很多因素會影響荔枝酒的產(chǎn)量?尤其是在制酒的第一步:把水果制成果汁時,出汁率較低,嚴重影響果酒產(chǎn)量?而果膠酶能明顯增加出汁率?為了解一定量的荔枝果泥,要使用多少果膠酶最合適,生物興趣小組同學(xué)提出了開展探究活動?請利用中學(xué)生物實驗室常用器材以及下列實驗材料用具,設(shè)計實驗步驟(實驗課題名稱?結(jié)果預(yù)測等略)?

實驗材料和用具:荔枝果泥50 mL?質(zhì)量濃度為5%的果膠酶母液20 mL?大燒杯?相同規(guī)格試管若干支?溫度計?漏斗?量筒?吸管?濾紙等?

設(shè)計實驗步驟:

___________________________________________________?

答案:①取四支試管,編號為A?B?C?D?②另取三支試管,編號為a、b、c,向三支試管中分別加入果膠酶母液2 mL?4 mL?6 mL,加蒸餾水至10 mL配成不同濃度的果膠酶溶液?③向A?B?C?D四支試管各加入10 mL果泥,并從a、b、c三支試管中吸取2 mL果膠酶液加入A?B?C三支試管,吸2 mL蒸餾水加入D試管?④將四支試管放在盛有溫水的大燒杯中水浴30 min?⑤分別過濾出四支試管的果汁,并記錄果汁量

 

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科目：高中生物 來源：2011-2012學(xué)年四川省雅安中學(xué)高二下學(xué)期期中考試生物試卷（帶解析） 題型：單選題

在制果酒的過程中，在不同時間內(nèi)對發(fā)酵液樣品進行檢測，可以發(fā)現(xiàn)發(fā)酵液的pH一直下降，原因是  

A．酵母菌進行有氧和無氧呼吸時，均產(chǎn)生CO2，溶于發(fā)酵液中，使pH下降
B．酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的酒精呈酸性
C．酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性
D．乳酸菌無氧呼吸產(chǎn)生的乳酸呈酸性

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