【題目】腐乳味道鮮美，易于消化、吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)主要含有的營(yíng)養(yǎng)成分有（ ）

A．無(wú)機(jī)鹽、水、維生素 B．NaCl、水、蛋白質(zhì)

C．多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸 D．蛋白質(zhì)、脂肪、NaCl、水

【答案】C

【解析】

試題分析：豆腐的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)和脂肪，都是大分子有機(jī)化合物，難以消化、吸收。毛霉、酵母菌等多種微生物分泌的蛋白酶，能將蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，在多種微生物的協(xié)同下，豆腐轉(zhuǎn)變成腐乳。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列關(guān)于DNA分子的敘述,不正確的是

A. 磷酸和脫氧核糖交替連接排列構(gòu)成DNA分子的基本骨架

B. 由一個(gè)DNA分子復(fù)制形成的兩個(gè)子代DNA分子的分離往往與著絲點(diǎn)分裂同時(shí)發(fā)生

C. 雙鏈DNA分子中,若一條鏈上(A+T)/(G+C)=b,則另一條鏈上一定有(A+T)/(G+C)=b

D. DNA分子復(fù)制是在DNA連接酶的作用下將單個(gè)的脫氧核苷酸連接成DNA分子的過(guò)程

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】根據(jù)下列圖完成下面的問(wèn)題：

（1）a的結(jié)構(gòu)通式可為；a→A過(guò)程中發(fā)生的是反應(yīng)，在此過(guò)程中有下列數(shù)量關(guān)系；失去水的個(gè)數(shù)或個(gè)數(shù)=數(shù)目﹣數(shù)目；A可分為A1…A4…，其原因是：從a分析由于 ， 從A分析由于 ， 從C分析是由于 ．
（2）A1是 ， A2是；A3是 ， 存在于中，除圖中元素外，還含有一種特殊素；A4通稱 ．
（3）C是C1與C2組成成分的不同表現(xiàn)在 ．
（4）B在動(dòng)、植物體內(nèi)分別主要是 ， b的主要功能是 ．
（5）A、C與生物生命活動(dòng)的關(guān)系可描述為： ．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖所示某化合物的結(jié)構(gòu)式，據(jù)圖回答：

（1）該化合物中有個(gè)氨基和個(gè)羧基．
（2）該化合物有種氨基酸，造成這種不同的基團(tuán)編號(hào)是 ．
（3）該化合物是由個(gè)氨基酸失去分子水而形成的，水分子中的氧來(lái)自于 ， 氫來(lái)自于 ， 肽鍵的編號(hào)是 ．
（4）請(qǐng)寫(xiě)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式： ．

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖表示人體細(xì)胞中各種化合物或主要元素占細(xì)胞鮮重的含量，以下按①②③④順序排列正確的是（ ）

A.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類， C，O，H，N
B.蛋白質(zhì)、水、脂質(zhì)、糖類， N，H，O，C
C.水、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、糖類， H，O，N，C
D.水、蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)， N，H，C，O

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列選項(xiàng)中，不能引起病人組織水腫的是 （ ）

A．長(zhǎng)期蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)不足 B．淋巴管阻塞

C．胰島素分泌不足，出現(xiàn)糖尿 D．腎炎導(dǎo)致血漿蛋白丟失

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】（假定某動(dòng)物體細(xì)胞染色體數(shù)目2N＝4，對(duì)于下圖中②～⑥細(xì)胞所處時(shí)期的敘述，正確的是( )

A.圖中不含同源染色體的細(xì)胞為③⑤⑥

B.②③④為減數(shù)分裂，分別為第一次分裂的前、中、后期

C.④⑥分別為減數(shù)第一次分裂后期、減數(shù)第二次分裂后期

D.②為減數(shù)第一次分裂四分體時(shí)期，④⑤的染色體數(shù)目暫時(shí)加倍

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖1表示某草原生態(tài)系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，圖2表示該生態(tài)系統(tǒng)受到干擾后，其功能的恢復(fù)過(guò)程。請(qǐng)回答：

(1)該草原生態(tài)系統(tǒng)中鷹位于第________營(yíng)養(yǎng)級(jí)。

(2)若某種原因?qū)е律呷克劳�，而狐的�?shù)目不變，則環(huán)境容納鷹的數(shù)目會(huì)_____，原因是_______________________________________。

(3)若調(diào)查該生態(tài)系統(tǒng)某區(qū)域鼠的種群密度，可采用的方法是________________；若用取樣器取樣進(jìn)行土壤中小動(dòng)物類群豐富度的研究，采集到的所有小動(dòng)物________(填“能”或“不能”)構(gòu)成土壤中的一個(gè)群落。

(4)圖2中的兩條虛線之間的部分，表示生態(tài)系統(tǒng)功能正常的作用范圍，y表示一個(gè)外來(lái)干擾使之偏離這一范圍的大小，x表示恢復(fù)到原來(lái)狀態(tài)所需的時(shí)間。y越大，則說(shuō)明該生態(tài)系統(tǒng)抵抗力穩(wěn)定性越________(填“強(qiáng)”或“弱”)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】制備細(xì)胞膜時(shí)除選擇哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞外，以下材料哪種也可代替

A．洋蔥表皮細(xì)胞 B．口腔上皮細(xì)胞

C．大腸桿菌 D．香菇細(xì)胞

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