Question

(2008武漢模擬)某同學用如下三組實驗探究溫度對酶活性的影響。

5分鐘后把酶溶液分別倒入同一水槽中的另一試管，搖勻后在原溫度下維持5分鐘后，各滴加1～2滴碘液。某學生按要求操作，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：

(1)在0℃的試管中溶液顏色變藍，原因是_________________________。

(2)在60℃的試管中溶液顏色不變藍，原因是_______________________。

(3)在100℃的試管中反復(fù)滴加碘液，每一次溶液的顏色均由藍色變?yōu)闊o色。對該結(jié)果，有的同學認為，100℃高溫下酶可能仍有活性，有的同學認為高溫下淀粉與碘的復(fù)合物不穩(wěn)定。現(xiàn)提供必要的器材和試劑(可根據(jù)你的實驗需要自行選擇)，請你設(shè)計實驗對兩種不同的假設(shè)加以驗證。

實驗步驟：

①操作：重復(fù)實驗丙，5分鐘后，在試管的溶液中加入________，混勻后沸水浴2分鐘，觀察實驗結(jié)果。

預(yù)測實驗結(jié)果與結(jié)論：如果出現(xiàn)________，結(jié)論是________________；

如果________，結(jié)論是________________。

②操作：________________________________。

預(yù)測實驗結(jié)果與結(jié)論：________________________________。

Answer 1

答案：
解析：

答案：(1)溫度太低，淀粉酶活性很低，淀粉幾乎未分解 (2)溫度適宜，淀粉酶催化淀粉徹底水解 (3)①斐林試劑　磚紅色沉淀　在100℃時淀粉酶仍有活性　不出現(xiàn)磚紅色沉淀　高溫下淀粉酶已失去活性 ②重復(fù)實驗丙，5分鐘后，在100℃下加入碘液1～2滴，混勻，觀察 預(yù)測實驗結(jié)果與結(jié)論： 如果先出現(xiàn)藍色，再變?yōu)闊o色，結(jié)論是高溫下淀粉與碘的復(fù)合物不穩(wěn)定；如果出現(xiàn)藍色且不再褪色，結(jié)論是高溫下淀粉與碘的復(fù)合物穩(wěn)定 解析：(1)、(2)酶的催化作用需要合適的溫度，0℃的試管中酶的活性被抑制，淀粉不能水解，加入碘液后溶液顏色變藍；60℃的試管中酶的活性很高，淀粉水解，加入碘液后溶液顏色不會變藍；(3)詳見答案。