【題目】葡萄酒呈現(xiàn)紅色的原因 （ ）

A.紅色葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中

B.在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生了紅色的物質(zhì)

C.在發(fā)酵的最后程序中，加入了紅色的食用色素

D.酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是紅色的

【答案】A

【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型．果酒制作的原理：

（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O2 6CO2+12H2O+能量；

（2）在無(wú)氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6 2CO2+2C2H5OH+能量。

2、在發(fā)酵過(guò)程中，隨著酒精度的提高，紅葡萄皮上的色素溶解在發(fā)酵液中，使得葡萄酒出現(xiàn)紅色。

A、在發(fā)酵過(guò)程中，隨酒精度數(shù)的提高，紅葡萄皮中的色素溶解在發(fā)酵液中，使葡萄酒呈現(xiàn)紅色，A正確；

B、在發(fā)酵過(guò)程中并沒(méi)有產(chǎn)生紅色的物質(zhì)，B錯(cuò)誤；

C、在發(fā)酵的最后程序中并沒(méi)有加入紅色的食用色素，C錯(cuò)誤；

D、酒精發(fā)酵的最終產(chǎn)物C2H5OH是無(wú)色的，D錯(cuò)誤。

故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】研究發(fā)現(xiàn)物質(zhì)X與肝細(xì)胞膜上Y蛋白結(jié)合可促進(jìn)某動(dòng)物肝臟細(xì)胞的增殖，請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)方案驗(yàn)證該發(fā)現(xiàn)。

實(shí)驗(yàn)材料：正常肝臟細(xì)胞、Y蛋白基因敲除的肝臟細(xì)胞（Y蛋白基因敲除的肝臟細(xì)胞增殖能力有所降低）、X物質(zhì)溶液、培養(yǎng)液，比濁計(jì)及實(shí)驗(yàn)所需其他試劑和材料。（說(shuō)明：答題時(shí)不考慮加入X后的體積變化等誤差，X與Y蛋白不結(jié)合時(shí)對(duì)細(xì)胞無(wú)影響。提供的細(xì)胞均具有分裂能力，只進(jìn)行原代培養(yǎng)且培養(yǎng)條件適宜，比濁計(jì)使用方法不做要求）

（1）實(shí)驗(yàn)思路：

①取培養(yǎng)瓶若干個(gè)，分組并編號(hào)如下：_____________。每組設(shè)置若干個(gè)重復(fù)樣品。培養(yǎng)12小時(shí)后，其中在A、B兩組中加入等量的物質(zhì)X。

②各組樣品在CO2培養(yǎng)箱中培養(yǎng)，每隔6小時(shí)各取其中的幾個(gè)樣品，用比濁計(jì)測(cè)定________并記錄數(shù)據(jù)。由于細(xì)胞培養(yǎng)時(shí)細(xì)胞__________難以形成細(xì)胞懸液，所以需加入胰蛋白酶并搖勻后再測(cè)定。

③24小時(shí)后結(jié)束實(shí)驗(yàn)統(tǒng)計(jì)分析數(shù)據(jù)，并以此數(shù)據(jù)為縱坐標(biāo)繪制曲線。

（2）請(qǐng)用曲線圖預(yù)測(cè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果：______________。

（3）欲進(jìn)一步研究細(xì)胞膜上Y蛋白與X物質(zhì)的結(jié)合會(huì)受到Z 物質(zhì)的干擾（而Z本身不影響細(xì)胞增殖），則在原實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)上需增設(shè)的實(shí)驗(yàn)組是____________。

（4）分析與討論：

a．經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)物質(zhì)X不能促進(jìn)該動(dòng)物成骨細(xì)胞的增殖，而成骨細(xì)胞溶膠中有Y的mRNA，則物質(zhì)X不能促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖的原因可能是__________________________。成骨細(xì)胞表面蛋白質(zhì)多種多樣的根本原因是_______________________。

b．欲確定Y 蛋白基因所在的染色體，可在細(xì)胞水平上用______________技術(shù)來(lái)進(jìn)行基因定位。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖，核苷酸合成有兩個(gè)途徑，物質(zhì)A可以阻斷其中的全合成途徑。正常細(xì)胞內(nèi)含有補(bǔ)救合成途徑所必需的轉(zhuǎn)化酶和激酶。制備單克隆抗體時(shí)選用的骨髓瘤細(xì)胞缺乏轉(zhuǎn)化酶�，F(xiàn)用加入H、A、T三種物質(zhì)的“HAT培養(yǎng)基”來(lái)篩選特定的雜交瘤細(xì)胞。關(guān)于篩選原理的敘述正確的是

A. 免疫的B細(xì)胞及其相互融合細(xì)胞因全合成途徑被A阻斷，在HAT培養(yǎng)基上不能增殖

B. 骨髓瘤細(xì)胞及其相互融合細(xì)胞因無(wú)法進(jìn)行上述兩個(gè)途徑，而在HAT培養(yǎng)基上不能增殖

C. 雜交瘤細(xì)胞因?yàn)榭蛇M(jìn)行上述兩個(gè)途徑，能在HAT培養(yǎng)基上大量增殖

D. HAT培養(yǎng)基上篩選出的所有雜交瘤細(xì)胞，既能大量增殖又能產(chǎn)生較高純度的目標(biāo)抗體

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是利用溶氧量變化來(lái)測(cè)定黃瓜葉片光合速率的裝置，整個(gè)實(shí)驗(yàn)在最適溫度下進(jìn)行。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　 　)

A. 反應(yīng)杯的溶液中應(yīng)加入少量NaHCO3，其目的是提供CO2

B. 葉片放入反應(yīng)杯前需抽空葉肉細(xì)胞間隙內(nèi)的氣體

C. 若將光源遠(yuǎn)離反應(yīng)杯，則氧氣含量下降

D. 該裝置不可能用于葉片呼吸強(qiáng)度的測(cè)定

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】科研人員為探究補(bǔ)充不同光照對(duì)某作物幼苗生長(zhǎng)的影響進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)，對(duì)照組給予自然光照。在等強(qiáng)度自然光照的基礎(chǔ)上，A組補(bǔ)充光源為紅光：藍(lán)光=1:1的光；B組補(bǔ)充光源為紅光：藍(lán)光=3:1的光；C組補(bǔ)充光源為紅光：藍(lán)光=5:1的光。三組補(bǔ)充光源的總強(qiáng)度相同，每天補(bǔ)光2h，一段時(shí)間后測(cè)定幼苗的凈光合速率結(jié)果如圖所示。請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）植物的凈光合速率可用________________表示。

（2）當(dāng)光照強(qiáng)度小于500μmol·m-2·s-1時(shí)，補(bǔ)光對(duì)凈光合速率的影響不明顯，原因是_____________。

（3）幼苗中吸收紅光的主要色素是________；分析實(shí)驗(yàn)可知，栽培該植物時(shí)，白天可以通過(guò)____________來(lái)促進(jìn)幼苗的生長(zhǎng)。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】植物在冬季來(lái)臨過(guò)程中，隨著氣溫的逐漸降低，體內(nèi)發(fā)生了一系列適應(yīng)低溫的生理生化變化，抗寒力逐漸增強(qiáng)。下圖為冬小麥在不同時(shí)期含水量和呼吸速率變化關(guān)系圖。請(qǐng)根據(jù)圖推斷以下有關(guān)說(shuō)法錯(cuò)誤的是( )

A. 結(jié)合水與自由水含量的比值，與植物的抗寒性呈現(xiàn)明顯的正相關(guān)

B. 隨著氣溫和土壤溫度的下降，組織的含水量下降

C. 雖然冬小麥植株中自由水與結(jié)合水含量的比值發(fā)生改變，但其總的含水量保持不變

D. 隨溫度的緩慢降低，植物的呼吸作用逐漸減弱，有利于減少有機(jī)物的消耗

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】為了分離和純化高效分解石油的細(xì)菌，科研人員利用被石油污染過(guò)的土壤進(jìn)行如圖 A 所示的實(shí)驗(yàn)。

（1）配制好的培養(yǎng)基滅菌通�？梢允褂�_________法。步驟③與步驟②中培養(yǎng)基成分的最大區(qū)別是________ 。

（2）同學(xué)乙用稀釋涂布平板法進(jìn)行了過(guò)程④的操作：將1mL樣品稀釋100倍，在3個(gè)平板上分別接入0．1mL稀釋液；經(jīng)適當(dāng)培養(yǎng)后，3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為56、58和57。據(jù)此可得出每升樣品中的活菌數(shù)為_________。

（3）步驟⑤需要震蕩培養(yǎng)，其目的是提高培養(yǎng)液溶氧量，同時(shí)使_________，提高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用率。

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】如圖是真核細(xì)胞中的兩種細(xì)胞器的結(jié)構(gòu)模式圖，下列敘述錯(cuò)誤的是（ ）

A.①和②的主要成分是蛋白質(zhì)和磷脂

B.分布于③上的葉綠素的合成需要 Mg

C.①和②上分布的蛋白質(zhì)的種類和功能相同

D.結(jié)構(gòu)乙的④中除了含有相關(guān)的酶，還含有相關(guān)的色素

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科目：高中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下圖甲是青海湖生態(tài)系統(tǒng)部分食物網(wǎng)示意圖，圖乙是裸鯉和鸕鶿兩個(gè)營(yíng)養(yǎng)級(jí)的能量流動(dòng)示意圖，a～e表示能量值，c表示鸕鶿同化的能量值。

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

（1）圖甲中，底棲動(dòng)物處于第________營(yíng)養(yǎng)級(jí)。

（2）用標(biāo)志重捕法調(diào)查裸鯉種群密度時(shí)，若標(biāo)記個(gè)體易被再次捕獲，則種群密度的估計(jì)值______（填偏高、偏低或不變）。通過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該食物網(wǎng)中體形較大的鸕鶿數(shù)量比裸鯉的少，從生態(tài)系統(tǒng)能量流動(dòng)的特點(diǎn)分析其原因是_____________。

（3）圖乙中，鸕鶿糞便中食物殘?jiān)哪芰堪?/span>__________（填圖中字母）中，鸕鶿用于生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖的能量值可表示為_________（用圖中相應(yīng)的字母和數(shù)學(xué)運(yùn)算符號(hào)表示）。

（4） 青海湖是我國(guó)最大的高原咸水濕地，具有豐富的生物多樣性。繁殖季節(jié)，青海湖中雌雄鳥(niǎo)上下翻飛，互相追逐，彼此通過(guò)飛翔來(lái)了解對(duì)方，這就是鳥(niǎo)類中的“戲飛”求偶現(xiàn)象，“戲飛”屬于生態(tài)系統(tǒng)的______信息。

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同步練習(xí)冊(cè)答案