【題目】人們利用某些微生物制作食品時，需要分析微生物的特點，控制微生物的發(fā)酵條件。下列與此有關(guān)的各項內(nèi)容均不正確的是（ ）

序號

①

②

③

④

食品

果酒

果醋

腐乳

泡菜

主要微生物

酵母菌

醋酸菌

毛霉

乳酸菌

制作裝置或

操作步驟

A. ②③ B. ②④ C. ①③ D. ①④

【答案】C

【解析】果酒是利用酵母菌發(fā)酵制成的，酵母菌是兼性厭氧型真菌，在有氧條件下可大量繁殖，在無氧條件下可發(fā)酵產(chǎn)生酒精，發(fā)酵時應(yīng)先通入足夠的無菌空氣，在有氧條件下培養(yǎng)一段時間使其繁殖，再隔絕氧氣進(jìn)行發(fā)酵，①錯誤；制作果醋時使用醋酸菌，醋酸菌是好氧菌，在有氧條件下，可生成醋酸，制作裝置中的充氣口是連接氣泵輸入氧氣用的，排氣口通過一個長而彎曲的膠管與瓶身連接，其目的是防止空氣中微生物的污染，②正確；制作腐乳時應(yīng)先接種毛霉，然后再加鹽腌制，③錯誤；制作泡菜時應(yīng)選用乳酸菌，發(fā)酵過程中，要注意經(jīng)常向泡菜壇蓋邊沿的水槽中補(bǔ)水，以保證壇內(nèi)乳酸菌發(fā)酵所需的無氧環(huán)境，④正確。綜上分析，供選答案組合，C項正確，A、B、D三項均錯誤。

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】1882年4月19日，這位偉大的生物學(xué)家逝世了，人們將他葬在倫敦寺院中堂的北廊，和杰出的科學(xué)家牛頓葬在同一個地方。人們這樣做的原因是他們

A. 都促進(jìn)近代自然科學(xué)的產(chǎn)生

B. 都推翻宗教統(tǒng)治，促進(jìn)思想解放

C. 都增強(qiáng)人類自信，為啟蒙運動奠基

D. 都實現(xiàn)人類價值，推動科學(xué)進(jìn)步

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】油菜果實發(fā)育所需的有機(jī)物主要來源于果皮的光合作用。

（1）油菜果皮細(xì)胞內(nèi)通過光合作用固定CO2的細(xì)胞器是_______________。光合作用產(chǎn)生的有機(jī)物主要以蔗糖的形式運輸至種子。種子細(xì)胞內(nèi)的蔗糖濃度比細(xì)胞外高，說明種子細(xì)胞吸收蔗糖的跨（穿）膜運輸方式是____________。

（2）圖甲表示在適宜條件下油菜果實凈光合速率與呼吸速率的變化。分析可知，第24天的果實總光合速率_______________（填“大于”或“小于”）第12天的果實總光合速率。第36天后果皮逐漸變黃，原因是葉綠素含量減少而___________（填色素名稱）的含量基本不變。葉綠素含量減少使光反應(yīng)變慢，導(dǎo)致光反應(yīng)供給暗反應(yīng)的_________和________減

少，光合速率降低。

（3）圖乙表示油菜種子中儲存有機(jī)物含量的變化。第36天，種子內(nèi)含量最高的有機(jī)物可用_______________染液檢測；據(jù)圖分析，在種子發(fā)育過程中該有機(jī)物由___________轉(zhuǎn)化而來。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】生物膜系統(tǒng)在細(xì)胞的生命活動中具有重要作用,下圖表示高等動物細(xì)胞生物膜系統(tǒng)在結(jié)構(gòu)與功能上的聯(lián)系。其中,甲表示某分泌細(xì)胞的分泌過程示意圖,乙是圖甲中③放大后的示意圖。請根據(jù)圖示回答下列問題(圖中①~⑥表示結(jié)構(gòu)名稱,A、B、C表示物質(zhì)名稱,a、b、c表示物質(zhì)運輸方式。請使用圖中所示的序號或字母作答)。

(1)圖甲中__________(填序號)等結(jié)構(gòu)共同構(gòu)成了生物膜系統(tǒng)。

(2)圖乙中與細(xì)胞識別有關(guān)的結(jié)構(gòu)是____。(填字母)

(3)圖甲所示的氨基酸、葡萄糖、碘的運輸是圖乙中的___方式,若用蛋白酶處理該細(xì)胞,則圖乙所示的__運輸方式將受阻。

(4)RNA合成后從細(xì)胞核出來進(jìn)入細(xì)胞質(zhì),將通過__層生物膜。

(5)若對圖甲中核糖體上的氨基酸用3H進(jìn)行標(biāo)記,在分泌蛋白形成過程中,放射性物質(zhì)在細(xì)胞結(jié)構(gòu)間依次出現(xiàn)的順序是________(填序號)。

(6)在分泌蛋白形成過程中膜面積基本保持不變的結(jié)構(gòu)是____(填序號)。

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】模型是人們?yōu)榱四撤N特定目的而對認(rèn)識的對象所做的一種簡化的概括性描述。對下圖所示的有關(guān)生物概念模型的分析正確的是

A. 若該模型表示基因工程的操作流程，則C表示重組質(zhì)粒，D是動物細(xì)胞

B. 若該模型表示植物體細(xì)胞雜交過程，則從C到D 需要植物組織培養(yǎng)技術(shù)

C. 若A、B表示培養(yǎng)液和胚胎干細(xì)膽，則C→D過程中不會出現(xiàn)分化現(xiàn)象

D. 若該模型表示單克隆抗體制備的部分過程，則C的細(xì)胞類型共有三種

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】腎上腺糖皮質(zhì)激素是一種可使血糖升高的動物激素，當(dāng)人體受到某一外界刺激后體內(nèi)會發(fā)生如圖所示的過程，下列相關(guān)敘述不正確的是（ ）

A. 腎上腺糖皮質(zhì)激素的分泌具有反饋調(diào)節(jié)的特點，因此其含量能較長時間在血液中保持相對穩(wěn)定

B. 腎上腺糖皮質(zhì)激素與胰高血糖素具有協(xié)同作用

C. 下丘腦促進(jìn)腎上腺糖皮質(zhì)激素和胰高血糖素的分泌調(diào)節(jié)機(jī)理相同

D. 下丘腦中既有接受神經(jīng)遞質(zhì)的受體也有接受腎上腺糖皮質(zhì)激素的受體

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下圖為三種不同狀態(tài)的植物細(xì)胞，下列說法正確的是

A. 圖c中1處的溶液濃度大于外界溶液濃度

B. 植物細(xì)胞發(fā)生圖c的狀態(tài)后，只要外界溶液濃度變小，細(xì)胞就能自動復(fù)原

C. 若圖示為同一細(xì)胞在不同濃度的外界溶液中的最終狀態(tài)，則a所處的溶液濃度最大

D. 若圖示為不同細(xì)胞在同一濃度的外界溶液中的最終狀態(tài)，則三個細(xì)胞原濃度大小為a＞b＞c

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】現(xiàn)提供0.1g/mL NaOH溶液、0.05g/mL CuSO4溶液、蒸餾水，則充分利用上述試劑及必需的實驗用具，能鑒別出下列哪種物質(zhì)（ ）
A.淀粉
B.蔗糖
C.胰蛋白酶
D.DNA

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科目：高中生物 來源： 題型：

【題目】下列思想符合法國生物學(xué)家拉馬克思想的是

①人的右手比左手靈活

②長頸鹿生下來脖子就比較長

③狗的嗅覺靈敏

④恐龍滅絕

A. ①②③

B. ①②④

C. ②③④

D. ①②③④

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同步練習(xí)冊答案